Cho khổ qua đã nhồi vào nồi cùng với 3 chén nước lọc, 2/3 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột bắp, đun sôi trong 2-3 phút rồi hạ nhỏ lửa, đậy nấp vung. Nấu đến khi khổ qua mềm thì cho hành lá và ngò rí vào, nêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi tắt bếp.
bước 2: hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn. ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
bước 3: nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt nhuyễn. bún tàu ngâm mềm rồi cắt ngắn bằng ngón tay.
bước 4: cho thịt heo, tôm, nấm mèo, miến, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào tô, trộn đều.
bước 5: nhồi hỗn hợp đã trộn vào khổ qua.
bước 6: cho khổ qua đã nhồi vào nồi cùng với 3 chén nước lọc, 2/3 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột bắp, đun sôi trong 2-3 phút rồi hạ nhỏ lửa, đậy nấp vung. nấu đến khi khổ qua mềm thì cho hành lá và ngò rí vào, nêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi tắt bếp.
bước 7: múc canh khổ qua ra tô rắc lên 1/4 muỗng cà phê tiêu rồi dùng với cơm nóng.