Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Nấu

Canh ngao nấu chua

  • Nguyên liệu 10
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Trung bình

Món canh ngao nấu chua (canh chua nghêu) là một món thích hợp trong những bữa cơm gia đình. Canh ngao chua rất dễ ăn, mùi rất thơm và lại ngon miệng. Đặc biệt canh ngao nấu chua có thể ăn kèm bún tươi hoặc cơm trắng, thậm chí dùng lai rai với vài xị rượu đế cũng rất thích hợp. Cùng xem các bước thực hiện cách nấu canh ngao chua nhé.


Nguyên liệu làm canh ngao nấu chua

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Ngao 1 Kg
    • Tỏi 4 Củ
    • Hành tím 4 Củ
    • Cà chua 4 Trái
    • Bông súng 4 Cây
    • Bạc hà 2 Nhánh
    • Sa tế 1 Muỗng cà phê
    • Muối 2 Muỗng cà phê
    • Me 50 Gr
    • Đường trắng 2 Muỗng canh
Thêm 1 ít: Rau ngò gai và rau ngỗ.

Cách làm canh ngao nấu chua

Thực hiện 35m

Thực hiện

Rửa sạch nghêu (ngao) qua vài lần nước và ngâm nghêu trong nước vo gạo. Nhặt sạch bạc hà, đậu bắp cắt nhỏ, bông súng và đem cắt khúc. Cho me chín vào ít nước sôi và dằm để me ra chất chua, lược lấy nước cốt me.

Canh ngao nấu chua còn có thể sử dụng thêm nguyên liệu trái dứa (trái thơm) nếu thích.

Lột vỏ tỏi, bằm nhuyễn. Lột vỏ hành tím, cắt lát mỏng. Bắc chảo, cho vào ít dầu ăn và phi hành tỏi. Khi tỏi vàng thì cho cà chua vào xào, có thể cho thêm ít nước dùng để cà chua ra màu.

Khèo dầu cà chua với tỏi phi giúp canh ngao nấu chua được béo thơm, giữ cho canh được nóng lâu hơn sau khi đã tắt bếp.

Cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối, cho nước vào nấu sôi. Khi nước sôi cho cà chua xào vào. Khi nước sôi lại cho ngao, bạc hà, đậu bắp, sa tế vào. Nấu canh ngao đến khi nào ngao mở vỏ thì tắt bếp, rắc thêm ít ngò gai, rau ngổ để món canh thơm ngon hơn.
Múc canh ngao nấu chua ra tô lớn, ăn cùng với cơm nóng, bún tươi hoặc mì gói đều ngon tuyệt vời. Món canh ngao chua thanh tự nhiên, giúp ăn cơm ngon, chống ngán dầu mỡ rất hiệu quả.

Nếu là người miền Tây thì bạn có thể biến tấu gia vị chua ngọt cho món canh ngao bằng cách thêm đường cho vừa miệng. Nhưng đừng cho nhiều đường quá nhé.

Hình thực hành món Canh ngao nấu chua

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công