Biến tấu với thịt heo và nấm, món canh trứng cà chua sẽ càng trở nên thơm ngon và đủ chất hơn mà thực ra cách làm cũng không vì thế mà trở nên quá phức tạp.
Nguyên liệu làm canh trứng gà cà chua
cho
2{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
Cà chua1 Trái
Trứng gà1 Quả
Thịt thăn heo100 Gr
Nấm đông cô10 Gr
Muối <sup>1</sup>/<sub>4</sub> Muỗng cà phê
Đường trắng <sup>1</sup>/<sub>4</sub> Muỗng cà phê
Chuẩn bị nguyên liệu. Thịt cắt miếng mỏng dài, ướp với 1/8 muỗng cà phê muối, 1 chút tiêu, 1/2 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng cà phê nước tinh bột (hòa tan 1 muỗng canh nước và 1 muỗng canh bột bắp) trong khoảng 15 phút.
Làm nóng nồi hoặc chảo sâu lòng với 1 muỗng cà phê dầu ăn, cho nấm và cà chua vào xào đến khi cà chua mềm thì nêm thêm 1/8 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê đường. Thêm nước tùy lượng ăn, đun sôi rồi cho thịt vào nấu cùng.
Khi nước trong nồi sôi lại, chuyển lửa nhỏ, từ từ đổ hết phần nước tinh bột còn lại vào. Khi nước hơi sánh lại từ từ rót trứng đã đánh vào, dùng đũa khuấy nhẹ theo một chiều để tạo vân trứng, thêm ít dầu mè và rắc chút tiêu lên rồi tắt bếp.
bước 3: làm nóng nồi hoặc chảo sâu lòng với 1 muỗng cà phê dầu ăn, cho nấm và cà chua vào xào đến khi cà chua mềm thì nêm thêm 1/8 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê đường. thêm nước tùy lượng ăn, đun sôi rồi cho thịt vào nấu cùng.
bước 4: khi nước trong nồi sôi lại, chuyển lửa nhỏ, từ từ đổ hết phần nước tinh bột còn lại vào. khi nước hơi sánh lại từ từ rót trứng đã đánh vào, dùng đũa khuấy nhẹ theo một chiều để tạo vân trứng, thêm ít dầu mè và rắc chút tiêu lên rồi tắt bếp.
bước 5: múc canh trứng gà cà chua ra chén và thưởng thức ngay nhé!