Cách làm canh tương Miso
Mục đích Tốt cho sức khỏe Cách thức thực hiện Nấu

Canh tương Miso

  • Nguyên liệu 6
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Katsuobushi có nhiều vị ngon umami. Katsuobushi bào mỏng là một loại nguyên liệu được sử dụng trong nhiều món ăn của Nhật Bản chứ không chỉ để nấu nước dùng, ví dụ như rắc lên trên rau luộc hoặc đậu phụ lạnh. Món bánh bạch tuộc nướng Takoyaki cũng rắc nhiều Katsuobushi.


Nguyên liệu làm canh tương miso

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Cá ngừ 12 Gr (Khô Nhật Bản)
    • Nước 900 ml
    • Khoai tây 1 Củ
    • Hành tây <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Củ (độ 100g)
    • Hành hoa 2 Cây (Hành lá)
    • Tương Miso 60 Gr

Cách làm canh tương miso

Thực hiện 30m

Thực hiện

Trước hết, bào miếng cá ngừ khô katsuobushi thành những lát mỏng. Lấy một chiếc khăn nóng bọc miếng katsuobushi trong độ 10 phút. Đặt chiếc hộp bào trước mặt, phần lưỡi bào quay về phía mình. Để bào katsuobushi, đặt miếng cá lên mặt bào rồi đẩy từ phía lòng mình ra ngoài. Trường hợp không có katsuobushi nguyên miếng, ta mua katsuobushi bào sẵn cũng được.
Tiếp theo là ninh nước dùng. Cho 900ml nước nào nồi và đun lửa vừa phải cho tới khi nước sôi. Cho katsuobushi đã bào vào và vặn nhỏ lửa. Đun tiếp trong vòng từ 1 đến 2 phút rồi tắt bếp. Dùng một chiếc rây mắt nhỏ để lọc bỏ katsuobushi. Nếu không có rây, có thể dùng chiếc rổ bên trong lót một tờ giấy nhà bếp cũng được. Hành tây bóc vỏ và cắt thành những miếng rộng độ 1cm. Khoai tây gọt vỏ cắt dọc làm 4 miếng rồi thái ngang thành những lát dày độ 1cm. Hành lá cắt bỏ rễ, thái nhỏ, cho tất cả vào.
Đổ tương miso ra bát với một chút nước canh để hòa cho tan. Khi thấy rau đã nhừ thì đổ tương miso đã hòa tan vào nồi canh. Vặn lửa to, khi thấy canh sôi trở lại thì tắt bếp ngay. Lúc múc canh ra bát, ta múc cái trước, nước sau rồi rắc hành thái nhỏ lên trên. Vậy là xong rồi đấy.

Hình thực hành món Canh tương Miso

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công