Cách Làm Chả Cá Bọc Đậu Đũa Thơm Ngon Lạ Miệng
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Chiên

Chả cá bọc đậu đũa

  • Nguyên liệu 10
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Món chả cá bọc đậu đũa là món ăn chơi của gia đình khi có tiệc nho nhỏ. Món này thưởng thức lúc trời sang đông lành lạnh là bá chấy.


Nguyên liệu làm chả cá bọc đậu đũa

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Cá thác lác 500 Gr
    • Hành tím 1 Củ
    • Nước mắm 1 Muỗng canh
    • Hạt nêm <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Tiêu 1 Muỗng cà phê
    • Đường trắng 1 Muỗng cà phê
    • Hành lá 1 Cây
    • Dầu ăn 100 ml
    • Bột bắp 1 Muỗng cà phê
    • Đậu đũa 300 Gr

Cách làm chả cá bọc đậu đũa

Thực hiện 40m

Thực hiện

Hành tím băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ. Đậu đũa rửa sạch, cắt bỏ mấy đoạn hư.
Cá thác lác mua về làm sạch rồi cho vào máy xay nhuyễn. Lấy ra cho vào tô quết cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn. Trộn tiếp hành lá và hành tím đã băm vào. Quết hỗn hợp cá cho đều và dai.
Bắc nồi, cho chút nước. Thêm xíu muối và dầu ăn khi trụng đậu sẽ xanh mượt hơn. Khi nước sôi, cho đậu đũa vào trụng sơ nhanh tay. Chuẩn bị thau nước đá. Sau khi trụng đậu đũa, vớt ngay liền qua thau nước đá, giúp giữ màu xanh mướt của đậu.

Bước này giúp đậu đũa mềm dễ cuộn.

Tiếp theo là dùng tay cuộn đậu đũa thành hình tròn như đan vòng nguyệt quế vậy. Làm hết số đậu đũa.
Sau khi cuộn đậu xong, lấy khoảng 1/2 muỗng canh cá thác lác đã ướp nhồi vào giữa vòng tròn của đậu đũa sao cho gần khít 1 mặt đậu.
Bắc chảo, đun nóng 1 chén dầu ăn. Lần lượt cho chả cá đậu đũa vào chiên. Chiên chả vàng đều 2 mặt.
Chả chín đều thì vớt ra giấy thấm bớt dầu. Xếp ra đĩa. Dùng kèm cơm nóng chấm với tương ớt và tương cà!

Hình thực hành món Chả cá bọc đậu đũa

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công