Cách làm chả chay cơm tấm
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Hấp

Chả chay cơm tấm

  • Nguyên liệu 11
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Chả chay hấp không chỉ giữ được độ béo ngon, vị thơm hấp dẫn mà còn có độ giòn, ăn kèm với cơm tấm trong ngày chay thật sự rất ngon.


Nguyên liệu làm chả chay cơm tấm

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Đậu hủ chiên 5 Miếng
    • Nấm mèo 100 Gr
    • Trứng 4 Quả
    • Hành lá 100 Gr
    • Tiêu 1 Muỗng cà phê
    • Hạt nêm chay 2 Muỗng cà phê
    • Đường trắng 1 Muỗng cà phê
    • Nước tương 2 Muỗng canh
    • Bột bắp 10 Gr
    • Dầu mè 2 Muỗng cà phê
    • Tiêu 1 Muỗng cà phê

Cách làm chả chay cơm tấm

Thực hiện 30m

Thực hiện

Đậu phụ mua về thấm khô, ép bớt nước và bóp nhuyễn. Dùng kéo cắt nhỏ phần vỏ vàng bên ngoài.
Nấm mèo ngâm với nước sôi cho nở. Cắt bỏ gốc và thái hạt lựu. Nấm mèo sẽ tạo độ giòn sụt cho chả chay.
Trứng gà đập ra chén, tách riêng 1 phần lòng đỏ trứng gà ra chén nhỏ. Trứng gà sẽ giúp chả có độ đông ngon. Đặc biệt với chả chay chỉ được sử dụng trứng gà công nhiệp không có trống nhé.
Cho đậu phụ, nấm, trứng gà bao gồm cả phần lòng trắng và đỏ, bột bắp, nước tương, hạt nêm vào tô. Dùng đũa trộn đều tất cả nguyên liệu sao cho trứng tan đều hòa quyện vào với đậu phụ và nấm.
Cho tất cả vào khuôn chịu nhiệt, hấp cách thủy. Dùng một miếng vải sạch bọc lại phần nắp nồi tránh tình trạng nước nhiễu xuống chả thành vết lỏng.
Khi chả bắt đầu chín, có độ đông đặc, bạn lấy phần lòng đỏ còn lại, thêm đầu mè vào trứng, đánh đều. Rướt lòng đỏ lên trên mặt chả, tiếp tục hấp cách thủy trong 3 phút.
Bạn có thể dùng tăm kiểm tra độ chín của chả, tăm không ướt dính là chả đã chín đều đó nhé. Chả chính bạn chỉ cần rắc tiêu lên trên là có thể thưởng thức với cơm nóng rồi.

Hình thực hành món Chả chay cơm tấm

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công