Chả cốm thịt heo được chế biến theo cách đơn giản nhất, được chiên xù lên, ăn vừa giòn giòn lại vừa béo nữa, thật là hấp dẫn. Một món ngon thích hợp để thay đổi khẩu vị cho cả nhà vào cuối tuần.
Nguyên liệu làm chả cốm thịt heo
cho
4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
Thịt heo bằm300 Gr
Cốm dẹp250 Gr(Khô)
Hành tím băm1 Muỗng cà phê
Tỏi băm1 Muỗng cà phê
Dầu hào1 Muỗng cà phê
Tiêu <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
Đường trắng <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
Trộn đều thịt heo bằm, 100g cốm đã xả qua nước lạnh, đầu hành lá cắt nhuyễn với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 5-7 phút cho hỗn hợp quánh dẻo, quyện vào nhau.
bước 1: trộn đều thịt heo bằm, 100g cốm đã xả qua nước lạnh, đầu hành lá cắt nhuyễn với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 5-7 phút cho hỗn hợp quánh dẻo, quyện vào nhau.
bước 2: lấy từng phần hỗn hợp vừa trộn, vê nhỏ dài cỡ ngón tay.
bước 3: đánh tan trứng gà với 20ml sữa tươi. xay nhuyễn 150g cốm dẹp.
bước 4: lăn thịt qua bột mì, rồi nhúng vào chén trứng, cuối cùng lăn qua tô cốm vụn.
bước 5: đun sôi 400ml dầu ăn, cho các cuộn chả vào chiên ngập trong dầu đến khi vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.
