Mục đích Ăn gia đình Cách thức thực hiện Chiên

Chả mực

  • Nguyên liệu 7
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Mực tươi là loại hải sản quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, có thể chế biến thành nhiều món ngon như mực xào, mực chiên, mực nướng và trong đó có món chả mực tươi giã tay rất được yêu thích. Cách làm chả mực tươi ngon này cũng rất đơn giản. Chỉ với vài bước, cả nhà bạn sẽ có món ăn ngon và hấp dẫn để thưởng thức.


Nguyên liệu làm chả mực

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Mực lá 1 Kg
    • Tỏi băm 10 Gr
    • Hành tím băm 10 Gr
    • Nước mắm 1 Muỗng canh
    • Tiêu 1 Muỗng cà phê
    • Gừng 30 Gr
    • Rượu trắng 100 ml

Cách làm chả mực

Thực hiện 45m

Thực hiện

Rửa sạch 1kg mực lá với 30gr gừng và 100ml rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó để ráo, thấm khô mực. Phần râu mực cắt thành hạt lựu.

Bạn có thể chọn mực mai hay mực ống để làm món chả mực nhưng quan trọng nhất vẫn là mực phải còn tươi.

Cho mực nguyên con vào cối giã nhuyễn bằng chày. Khi mực đã nhuyễn cho vào 15gr tỏi băm, 15gr hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu rồi tiếp tục giã nguyễn.

Giã bằng tay có thể lâu nhưng sẽ khiến mực dai hơn. Nếu bạn không có thời gian, có thể cắt nhỏ mực rồi cho vào máy xay nhuyễn, sau đó giã lại bằng tay một chút cho mực dai.

Cho mực đã giã ra tô trộn cùng râu mực cắt hạt lựu. Sau đó cho mực vào ngăn đông tủ lạnh 30 phút. Sau đó dùng bao tay ni lông xoa chút dầu ăn rồi nặn chả tròn bẹt theo lượng đều nhau.
Đun dầu sôi lăn tăn trong chảo sâu lòng, thả chả mực vào chiên. Khi chín tới, chả sẽ tự nổi lên trên mặt dầu, mặt trên chả còn trắng nhưng mặt dưới đã vàng, chỉ việc lật chả sang mặt kia cho vàng đều hai mặt là được
Chỉ vài bước với cách làm chả mực đơn giản này, cả nhà bạn sẽ có món ăn ngon và hấp dẫn để thưởng thức. Chả mực khi chín có màu vàng ruộm hấp dẫn, khi ăn thấy mực giòn sần sật, hòa quyện cùng gia vị thơm lừng. Đã có công thức rồi, bạn còn chờ gì nữa mà không vào bếp ngay để trổ tài nấu nướng của mình nào!

Hình thực hành món Chả mực

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công