Cách làm Chân gà ngâm sả tắc sa tế cay
Mục đích Ăn vặt Cách thức thực hiện Luộc

Cách làm Chân gà ngâm sả tắc sa tế cay

  • Nguyên liệu 13
  • Thực hiện h
  • Phần 05 người
  • Độ khó Dễ

Chân gà ngâm sả tắc là món ăn vặt quá đỗi quen thuộc trong giới trẻ hiện nay, vị chua ngọt thơm của sả tắc giúp kích thích vị giác và mang lại cảm giác thèm ăn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Chân gà ngâm giòn dai, thấm vị của nước ngâm. Rất phù hợp cho các bữa tụ tập vui chơi ăn uống cùng bạn bè và người thân cuối tuần, hoặc làm quà cũng khá thú vị nhé.


Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc sa tế cay

cho 5{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Chân gà 1 Kg
    • Trái tắc 30 Trái
    • Sả 10 Cây
    • Nước mắm 200 ml
    • Ớt sa tế 1 Muỗng canh
    • Tương ớt 2 Muỗng canh
    • Đường trắng 200 Gr
    • Giấm gạo 200 ml
    • Lá chanh 4 (Hoặc lá tắc)
    • Ớt 5 Trái (đỏ)
    • Hành tím 20 Gr
    • Tỏi 20 Gr
    • Gừng 20 Gr
Thêm 1 ít: muối, rượu trắng (sơ chế)

Cách làm chân gà ngâm sả tắc sa tế cay

Thực hiện 1 h 0m

Chuẩn bị

Tắc trái cắt đôi; sả cây thái lát mỏng; hành củ, tỏi và gừng thái lát mỏng; lá chanh (hoặc lá tắc) thái nhuyễn dạng sợ; ớt đỏ băm nhỏ.
Rửa sạch chân gà với một ít gừng, tắc trái và rượu trắng hoặc giấm để khử mùi. Sau đó cắt đôi chân gà thành hai phần cho dễ ăn.

Thực hiện

Chuẩn bị một nồi nước 200ml, cho giấm gạo, nước mắm, tương ớt, ớt sa tế, đường vào khuấy đều và đun sôi.
Chân gà đã làm sạch, đun sôi nước với một ít muối và vài lát gừng. Luộc chân gà chín vừa. Nếu làm chân gà quá chín thì chân gà sẽ bị mềm và khi ngâm chân gà thành phẩm sẽ không giòn được. Thời gian luộc từ 8 đến 10 phút.
Chân gà luộc xong, cho liền ra một tô nước đá lạnh lớn để ngâm. Việc này giúp cho chân gà săn lại và giòn. Để đảm bảo chân gà có độ giòn lâu, nên cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ trước khi ngâm.
Cho hỗn hợp tắc, sả, lá chanh, ớt, hành củ, tỏi, gừng đã chuẩn bị vào trộn đều. Sau đó cho phần nước dùng vào cùng. Trộn thật đều và ngâm tối thiểu 3 tiếng để gia vị thấm đều vào chân gà sẽ ngon hơn.
Chân gà đã ngâm xong có thể dùng ngay hoặc cho vào hủ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Có thể làm thức ăn vặt cho gia đình hoặc làm quà biếu cho bạn bè cũng khá thú vị đấy nhé. Chân gà giòn, mềm vừa, thấm vị chua cay và thơm nồng mùi sả tắc đặc trưng. Bạn có thể để dành ăn dần trong vòng 2 - 3 ngày. Nên ngâm và ăn trong vòng 1 ngày là ngon nhất. Món này có thể ngâm kèm với xoài, cóc cũng rất ngon nhé.

Hình thực hành món Chân gà ngâm sả tắc sa tế cay

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!