Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Hầm

Chân giò hầm măng khô

  • Nguyên liệu 10
  • Thực hiện h
  • Phần 06 người
  • Độ khó Trung bình

Chân giò hầm măng khô là món ăn ngon rất dân dã với sự kết hợp hoàn hảo của chân giò bổ dưỡng và măng khô. Từng miếng thịt được hầm mềm đậm vị, thêm miếng măng giòn ngon. Rất hấp dẫn phải không nào.


Nguyên liệu làm chân giò hầm măng khô

cho 6{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Măng khô 200 Gr
    • Nước 1 <sup>1</sup>/<sub>4</sub> Lít
    • Giò heo 700 Gr
    • Hành tím 30 Gr
    • Hạt nêm 2 Muỗng canh
    • Tiêu <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng canh
    • Nước mắm 2 Muỗng canh
    • Dầu ăn 2 Muỗng canh
    • Nước dừa tươi 500 ml
    • Muối 1 Muỗng canh

Cách làm chân giò hầm măng khô

Thực hiện 1 h 0m

Thực hiện

Các bạn ngâm 200gr măng khô với 1 lít nước ấm trong khoảng 30 phút cho măng nở mềm. Sau đó luộc chín măng trong khoảng 15 phút, đến khi măng mềm. Tiếp theo rửa sạch măng và xé nhỏ măng thành từng sợi.

Các bạn chọn mua măng le non sẽ ngon và mềm hơn măng già. Tùy vào kích thước và loại măng để điều chỉnh thời gian luộc cho phù hợp, luộc đến khi măng chín mềm là được.

Chân giò mua về rửa sạch, chặt thành từng khoanh tròn. Sau đó ướp 700gr chân giò với 15gr hành tím, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh tiêu và 1 muỗng canh nước mắm. Để chân giò ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 15gr hành tím và cho chân giò đã ướp vào xào săn, thêm 500ml nước dừa tươi vào nấu đến khi sôi thì cho tiếp măng khô xé sợi vào. Nêm gia vị gồm hạt nêm 1 muỗng canh, muối 1 muỗng canh, nước mắm 1 muỗng canh và 200ml nước. Hầm lửa nhỏ trong khoảng 60 phút đến khi nước cạn và chân giò, măng đã chín mềm.
Chân giò hầm măng khô ăn nóng là ngon nhất, có thể ăn cùng cơm nóng hay bánh chưng bánh tét đều thích hợp. Khi ăn rắc thêm tiêu và hành lá cho thơm. Chỉ 3 bước đơn giản đã có ngay món ngon đãi cả nhà trong dịp Tết rồi đó.

Hình thực hành món Chân giò hầm măng khô

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!