Cách nấu cháo hàu nấm bào ngư
Mục đích Ăn sáng

Cháo hàu nấm bào ngư

  • Nguyên liệu 7
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Trung bình
Với cách xử lý hàu trước khi nấu, không ninh cùng cháo như cách thông thường, sẽ giúp cháo giữ nguyên được độ ngọt thơm của hàu. Cháo hàu, món ăn bổ dưỡng, đậm đà hương vị của biển, hàu ngọt nước nấu kèm nấm và một chút gừng trung hòa hàn tính trong món ăn. Xì xụp tô cháo nóng trong ngày se lành lạnh, ấm lòng cả nhà.

Nguyên liệu làm cháo hàu nấm bào ngư

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Hàu sữa 500 Gr
    • Nấm bào ngư 200 Gr
    • Gạo 200 Gr
    • Gừng 5 Gr
    • Muối 1 <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Đường trắng 1 Muỗng cà phê
    • Bột ngọt <sup>1</sup>/<sub>3</sub> Muỗng cà phê
Thêm 1 ít: Hành lá, ngò rí, tiêu xay

Cách làm cháo hàu nấm bào ngư

chuẩn bị 15m Thực hiện 35m

Chuẩn bị

Bạn mua hàu đã tách ruột, hàu lớn hay nhỏ đều được nhé. Cho hàu vào thau nước, rửa sơ nhầm để loại bỏ các mảnh vỏ còn sót lẫn trong thit hàu. Vớt hàu ra rổ cho ráo nước.

Lưu ý: Không ngâm hàu lâu trong nước, không vò, hay bóp, nhồi ruột hàu, chỉ đảo nhẹ qua lại.

Hành ngò cắt nhuyễn, tách riêng đầu trắng và lá xanh. Gừng cắt sợi dài mỏng.
Nấm bào ngư, ngâm với nước muối. Sau đó xé sợi vừa ăn.

Thực hiện

Gạo vo sơ, cho vào nồi cùng 700ml nước nấu với lửa vừa hoặc nhỏ, cho gạo mềm, nếu thấy nước đặc thì châm thêm nước vào nồi.
Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, xào đầu trắng hành cho thơm. Sau đó cho nấm vào chảo, đảo khoảng 1 phút.
Tiếp tục cho hàu vào chảo nấm, đảo nhẹ tay đều chảo, nêm gia vị, muối, bột ngọt, đường cho đậm đà nha. Lúc này hàu sẽ ra nước nhiều, bạn yên tâm không sao cả. Đảo khoản 3 phút thấy hàu săn lại thì tắt bếp.

Không nêm nước mắm nhé, sẽ có mùi tanh.

Quay lại nồi cháo lúc này đang sôi, bạn trút phần hàu đã xào vào nồi cháo. Dùng vá đảo cho hàu hòa vào cháo đều.
Nêm gia vị lần nữa vào nồi cháo theo khẩu vị mặn nhạt nhà bạn. Cho gừng, và hành lá vào, tắt bếp. Vậy là xong, rắc riêu xay lên mặt, bạn ăn nóng và kèm giá sẽ ngon hơn nhé.

Hình thực hành món Cháo hàu nấm bào ngư

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công