Cách Nấu Cháo Lòng Nóng Hổi Cho Bữa Sáng Ngày Lạnh
Mục đích Ăn sáng Cách thức thực hiện Nấu

Cháo lòng nóng

  • Nguyên liệu 16
  • Thực hiện h 40 m
  • Phần 06 người
  • Độ khó Dễ

Gan đậm vị ngòn ngọt mà lại đăng đắng, rau húng lại mát và thơm, cổ hũ giòn tanh tách, lòng tràng sậm sựt, còn ruột non thì mới cắn tưởng là dai nhưng kỳ thực lại mềm, ngọt và bùi đến tận mang tai...


Nguyên liệu làm cháo lòng nóng

cho 6{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Gan heo 400 Gr
    • Gạo tẻ 300 Gr
    • Lòng heo 300 Gr (Ruột non)
    • Ngò rí 10 Gr
    • Hành lá 10 Nhánh
    • Rau răm 1 Nắm
    • Húng lũi 10 Gr
    • Giá đỗ 200 Gr
    • Muối 1 Muỗng cà phê
    • Đường trắng 1 Muỗng cà phê
    • Hạt nêm 1 Muỗng canh
    • Nước mắm 100 ml
    • Tiêu 1 Muỗng cà phê
    • Bột ngọt 2 Muỗng cà phê
    • Ớt băm <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Tỏi băm 1

Cách làm cháo lòng nóng

chuẩn bị 20m Thực hiện 1 h 40m

Chuẩn bị

Gan heo làm sạch. Ruột non rửa và sát muối, chà kỹ, đem rửa sạch lại với nước.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Húng lũi lấy lá, rửa sạch. Giá đỗ rửa sạch.

Thực hiện

Đun nồi nước sôi, cho gan và ruột heo vào luộc chín thì vớt ra, cắt nhỏ vừa ăn.
Cho gạo tẻ vào chảo, để lửa vừa, rang đến khi hạt gạo đục, có hương thơm thì dùng chày đập dập hạt gạo rồi vào nồi nước luộc ở trên, đun trong khoảng 1 giờ 30 phút cho cháo chín.
Khi cháo chín nhừ, nêm vào muối, hạt nêm, đường, 1 muỗng canh nước mắm, tiêu, 1/2 hành lá đã cắt, trộn đều. Đun trong lửa nhỏ thêm 5-10 phút thì tắt bếp, cho bột ngọt vào trộn đều.
Cho giá đỗ vào đáy tô rồi múc cháo lên trên, cho ruột và gan heo vào cho vừa ăn, rắc thêm hành lá húng lũi lên trên, vắt thêm 1 lát chanh, dùng nóng. Chấm lòng heo với nước mắm cay nồng cho vừa ăn.

Có thể thêm nước mắm vào tô cháo cho hợp với khẩu vị của bạn.

Hình thực hành món Cháo lòng nóng

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công