Cháo thịt đậu xanh ăn rất mát và ngọt, đảm bảo nguồn dinh dưỡng cần thiết để bắt đầu một ngày mới. Ngoài ra món cháo này cũng có tác dụng rất tốt khi bị cảm, lại vô cùng dễ ăn và ngon miệng.
Nguyên liệu làm cháo thịt đậu xanh
cho
4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
Gạo nếp1000 Gr
Gạo tẻ30 Gr
Đậu xanh không vỏ50 Gr
Xương ống200 Gr
Thịt heo bằm100 Gr
Nước mắm1 Muỗng canh
Hạt nêm <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
Tiêu <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
Hành lá <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Cây
Tía tô5 Gr
Hành tím băm <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
Đổ nước vào nồi xương, lượng nước ước chừng gấp khoảng 4 lần lượng gạo. Khi nước nóng già thì cho gạo và đậu xanh vào, đun sôi rồi hớt bớt phần bọt đen.
Không động đũa cứ thế ninh đến khi cháo nhừ nhuyễn.
Hành lá, tía tô cắt nhỏ. Cháo chín múc ra chén. Sau đó cho thịt, hành và tía tô lên trên. Cháo dùng nóng, có thể ăn kèm quẩy nếu thích.
bước 1: gạo nếp và gạo tẻ vo sạch rồi đổ ra rá cho thật ráo nước. đậu xanh không vỏ cũng đãi sạch rồi để ráo nước.
bước 2: cho xương vào nồi luộc đến khi sôi rồi chắt bỏ nước. rửa lại xương thật sạch rồi cho vào nồi xào với 1/2 muỗng cà phê muối.
bước 3: đổ nước vào nồi xương, lượng nước ước chừng gấp khoảng 4 lần lượng gạo. khi nước nóng già thì cho gạo và đậu xanh vào, đun sôi rồi hớt bớt phần bọt đen.
#tip: không động đũa cứ thế ninh đến khi cháo nhừ nhuyễn.
bước 4: thịt băm ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm.
bước 5: sau đó cho thịt vào xào săn. khi thịt chín thì rắc 1/2 muỗng cà phê tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp.
bước 6: hành lá, tía tô cắt nhỏ. cháo chín múc ra chén. sau đó cho thịt, hành và tía tô lên trên. cháo dùng nóng, có thể ăn kèm quẩy nếu thích.
