Mục đích Ăn vặt Cách thức thực hiện Nấu

Chè bà ba Nam Bộ

  • Nguyên liệu 12
  • Thực hiện m
  • Phần 06 người
  • Độ khó Trung bình

Chè bà ba của người dân Nam Bộ rất nổi tiếng và được bán rộng rãi ở nhiều nơi. Sở dĩ món chè có tên bà ba bởi vì nó có nhiều màu sắc giống như tà áo bà ba của người con gái miền Nam. Nhưng hiện nay hầu như rất ít quán bán chè bà ba giữ lại nguyên bản đúng vị của món chè này. Nếu bạn muốn tự tay nấu cho gia đình một nồi chè bà ba đúng điệu thì hãy theo dõi công thức này nhé!


Nguyên liệu làm chè bà ba nam bộ

cho 6{{servings}} Phần ăn (Người)
Phần ăn
    • Khoai lang 350 Gr (Vàng)
    • Khoai mì 200 Gr (Củ sắn)
    • Khoai môn 200 Gr (Khoai môn cau)
    • Đậu xanh không vỏ 100 (Đậu xanh cà)
    • Đậu phộng 150 Gr
    • Rong biển 80 Gr (Phổ tai)
    • Bột báng 80 Gr
    • Bột khoai 80 Gr
    • Cùi dừa 500 Gr
    • Đường trắng 400 Gr
    • Muối <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Lá dứa 2

Cách làm chè bà ba nam bộ

Thực hiện 40m

Thực hiện

Đậu xanh không vỏ và phổ tai rửa sạch với nước rồi đem ngâm qua đêm cùng với bột báng và bột khoai cho mềm (ngâm riêng). Đậu phộng luộc mềm. Đổ 300ml nước nóng vào cùi dừa, vắt lấy nước cốt dừa để riêng. Tiếp tục đổ 2 lít nước nóng vào phần cùi dừa rồi vắt lấy nước cốt dảo. 3 loại khoai rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng khối vuông vừa ăn.
Đổ 2 lít nước dừa dảo vào nồi cùng với đậu xanh, nấu cho sôi. Sau đó cho thêm 3 loại khoai vào nấu đến khi khoai mềm thì thêm đậu phộng, bột báng, bột khoai và lá dứa.
Khi bột báng và bột khoai nở mềm thì bạn cho thêm rong biển, nêm đường và dằn với 1/2 muỗng cà phê muối để món chè được đậm đà hơn. Lúc này bạn mới cho nước cốt dừa vào, khuấy đều rồi để khoảng 5 giây thì tắt bếp.
Vậy là đã hoàn thành một nồi chè bà ba thơm béo, đúng điệu theo kiểu người dân Nam Bộ rồi. Chè bà ba ăn nóng rất ngon, vị béo của nước cốt dừa hòa quyện với vị bùi bùi của đậu xanh và các loại khoai, còn thoang thoảng mùi thơm của lá dứa nữa.

Hình thực hành món Chè bà ba Nam Bộ

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công