Cách Làm Chè Lam | Đơn Giản, Cho Mâm Cúng Tết
Mục đích Ăn vặt Cách thức thực hiện Trộn

Chè lam cho mâm cúng ngày Tết

  • Nguyên liệu 6
  • Thực hiện m
  • Phần 05 người
  • Độ khó Dễ

Bánh chè Lam - món ngon dễ làm, cho mâm cúng ngày Tết miền Bắc. Cách làm bánh chè lam đơn giản, từ những nguyên liệu quen thuộc như: gạo nếp rang, đậu phộng, mật mía, gừng... theo định lượng được truyền miệng qua các thế hệ, mang phong vị đa dạng và đặc trưng của từng vùng.


Nguyên liệu làm chè lam cho mâm cúng ngày tết

cho 5{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Bột nếp rang 200 Gr
    • Đậu phộng 110 Gr
    • Gừng 100 Gr
    • Nước đường 100 Gr (Làm bánh Trung Thu)
    • Mạch nha 180 Gr
    • Muối <sup>1</sup>/<sub>4</sub> Muỗng cà phê

Cách làm chè lam cho mâm cúng ngày tết

Thực hiện 45m

Thực hiện

Cách làm bánh chè lam: Gọt vỏ gừng bào nhuyễn. Trộn đậu phộng rang và bột nếp rang trong 1 cái âu sạch. Trong nồi sạch khác trộn đều 180g mạch nha, 100g nước đường và 1/4 muỗng cà phê muối, bắc lên bếp nấu lửa hơi thấp. Khi thấy nước đường sôi khoảng 10 phút thì cho gừng bào vào khuấy đều nấu thêm 10-12 phút nữa thì tắt bếp. Đổ nước đường mạch nha vào âu bột nếp, đậu phộng, trộn đều thành 1 khối (bước này nếu thấy hơi nhão thì cho thêm bột nếp rang).
Cho khối bánh chè lam vào khay có lót giấy chống dính đã rắc 1 ít bột bếp rang, phủ thêm bột nếp rang chống dính, dàn đều, cán miếng to hơi dày. Đợi bánh chè nguội thì cắt miếng vừa ăn.
Bánh chè lam không dùng hết có thể bảo quản kín ở nhiệt độ thường dùng dần nhé. Bạn có thể dùng lá chuối khô để gói bánh chè lam, dùng dây luộc chặt, bảo quản rất tiện lợi.

Có thể xem bánh chè lam như món mứt Tết đãi khách trong những ngày đầu năm mới rất tuyệt vời nhé.

Hình thực hành món Chè lam cho mâm cúng ngày Tết

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công