Mục đích Ăn vặt Cách thức thực hiện Trộn

Chùm ruột xối mắm ớt

  • Nguyên liệu 7
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Chùm ruột là món ăn trái cây gợi nhớ về tuổi thơ của rất nhiều người, ngoài món mứt chùm ruột trứ danh, mình chia sẻ thêm cho bạn cách chế biến khác rất hấp dẫn, đó là chùm ruột xối mắm ớt, nguyên liệu đặc biệt có thêm tôm khô và muối tôm nên hương vị món này vô cùng thơm ngon, vị mặn ngọt cay kết hợp vị chua hơi chát của chùm ruột thật khó cưỡng!


Nguyên liệu làm chùm ruột xối mắm ớt

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Trái chùm ruột 1 Kg
    • Tôm khô 50 Gr
    • Muối tôm 30 Gr
    • Nước mắm 200 ml
    • Đường trắng 100 Gr
    • Ớt sừng 5 Trái
    • Ớt 10 Trái

Dụng cụ thực hiện làm chùm ruột xối mắm ớt

Máy xay thực phẩm

Cách làm chùm ruột xối mắm ớt

chuẩn bị 15m Thực hiện 15m

Thực hiện

Ớt sừng cắt khúc (các bạn có thể bỏ phần hạt ớt nếu không thích hạt nha), ớt trái cắt lát. Cho ớt sừng và muối tôm vào cối xay nhuyễn, để giảm độ cay và tạo màu đẹp bạn nên chọn ớt sừng đỏ không cay nhé.
Bắc xoong nhỏ lên bếp, cho đường và nước mắm vào nấu sôi tan đường, cho lần lượt 1 nửa ớt trái cắt lát, hỗn hợp xay ớt sừng muối tôm vào khuấy đều, nấu đến khi hỗn hợp hơi đặc lại, bạn nên vớt bọt để nước mắm trong và đẹp mắt hơn. Tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
Chùm ruột mua về các bạn lựa bỏ những trái hư mềm, rửa sạch nhiều lần và để ráo. Tôm khô rửa sạch và ngâm nước nóng cho nở mềm. Dùng chày và cối đập hơi dập trái chùm ruột để khi trộn dễ thấm gia vị và ăn ngon hơn.
Lấy một tô sạch lớn, cho chùm ruột, nửa phần ớt trái cắt lát còn lại, tôm khô, rưới hỗn hợp nước mắm vào, dùng bao tay trộn đều chùm ruột.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món này rồi đó, nếu không vội bạn nên bọc kín tô chùm ruột và để trong tủ lạnh 1 tiếng thì ăn sẽ thấm gia vị ngon hơn, hoặc các bạn làm nhiều và để trong các hủ sạch, bảo quản tủ mát để ăn dần trong 3-5 ngày.

Hình thực hành món Chùm ruột xối mắm ớt

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!