Mục đích Ăn vặt Cách thức thực hiện Chiên

Cơm cháy chiên mắm ớt

  • Nguyên liệu 11
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Cơm cháy là món ăn yêu thích của rất nhiều bạn, tuy nhiên không phải ai cũng biết làm món ăn đơn giản này. Đa số mọi người thường chọn mua cơm cháy ngoài hàng vì không có nhiều thời gian cũng như không biết làm cơm cháy sao cho ngon đúng điệu. Chính vì vậy, Cooky sẽ hướng dẫn cách làm cơm cháy chiên mắm ớt đơn giản, dễ làm, đảm bảo thành công 100%. 


Nguyên liệu làm cơm cháy chiên mắm ớt

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Gạo nếp 500 Gr
    • Tóp mỡ 50 Gr
    • Tỏi băm 10 Gr
    • Đường trắng 50 Gr
    • Nước mắm 50 Gr
    • Nước cốt chanh 30 ml
    • Ớt sa tế 30 Gr
    • Tôm khô 20 Gr
    • Ớt băm 20 Gr
    • Ớt bột 10 Gr
    • Hành lá 30 Gr

Cách làm cơm cháy chiên mắm ớt

Thực hiện 40m

Thực hiện

Ngâm 500gr gạo nếp trong 3 tiếng với nước để gạo nở mềm. Sau đó cho gạo nếp vào nồi hấp, dàn đều rồi hấp trong 15 phút đến khi hạt gạo chuyển trong. Nếp chín để nguội một chút.

Nếu không muốn hấp, bạn có thể cho nếp vào nồi cơm và nấu chín. Lưu ý nếp phải vừa chín tới, không nấu quá nhão.

Làm sốt mắm ớt: Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng rồi phi thơm 10gr tỏi băm. Kế đến cho vào 50gr đường, 50ml nước mắm, 30ml nước cốt chanh, 30gr tương ớt, 30gr ớt sa tế, 20gr tôm khô (giã nhuyễn), 20gr ớt tươi và 10gr ớt bột. Đảo đều sốt đến khi sôi thì cho vào 50gr tóp mỡ, trộn đều lần nữa rồi tắt bếp.
Khi nếp đã nguội, cho nếp vào nắp hộp nhựa hay khuôn tròn bất kỳ nào mà bạn có. Cho nếp vào khuôn với lượng vừa phải, dàn mỏng nếp, ấn cho nếp tơi ra chứ không ép chặt quá. Nếu ép chặt thì khi chiên nếp sẽ không bung ra được. Sau đó đem phơi nắng 3-4 tiếng đến khi hạt nếp khô lại.

Bạn có thể sấy trong lò nướng nếu không muốn đem phơi.

Cho cơm cháy vào chảo ngập dầu rồi chiên vàng. Chiên ngập dầu để cơm cháy được nở hết. Vớt cơm cháy ra, sau đó đặt lên giấy thấm dầu, để miếng cơm cháy không bị quá dầu mỡ, gây ngán.
Đợi cơm cháy ráo dầu thì rưới sốt mắm ớt lên trên cùng, thêm chút mỡ hành, sau đó dàn đều lên miếng cơm. Cơm cháy chiên mắm ớt được rất nhiều người ưa chuộng vì cơm cháy nóng giòn thơm ngon mà cách làm và nguyên liệu thì vô cùng đơn giản. Cùng vào bếp và học cách làm món cơm cháy hấp dẫn này cho cả nhà với Cooky nhé!

Hình thực hành món Cơm cháy chiên mắm ớt

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công