Đầu tiên, Hành lá thái nhuyễn. gừng đem nạo bỏ vỏ, thái lát mỏng, cắt sợi rồi băm nhỏ ra. Cho gừng vào chén, thêm vào 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng cà phê muối, trộn đều.

Lòng đỏ trứng muối hấp chín, nghiền nhuyễn. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà. Tiếp đến cho lòng đỏ trứng muối vừa nghiền vào lòng đỏ trứng gà, dầm và trộn cho quyện đều.

Đun nóng 15ml dầu ăn, cho lòng trắng trứng vào chiên chín. Dùng muỗng cắt nhỏ lòng trắng đã chín ngay trên chảo cho nhé! Cho lòng trắng trứng chiên ra để riêng.

Vẫn là chảo ấy, thêm 30ml dầu ăn, cho hỗn hợp lòng đỏ trứng gà và trứng muối vào chiên. Đảo đều cho chín săn lại thì cho lòng trắng vào chiên cùng. Thêm chút hành lá, chiên khoảng 15-20 giây.

Cuối cùng đổ vào khoảng 1.5-2 chén cơm, trộn đều lên. Rưới đều chén sốt nước tương giấm, gừng đã pha lúc đầu vào. Tiếp tục chiên ở lửa vừa cho hạt cơm chín khô như ý thì thêm hành lá còn lại vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Nếu có ý định làm món cơm chiên cho bữa ăn sáng của cả nhà thì món Cơm chiên trứng muối vàng ươm này sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bạn để có được bữa ăn ngon miệng, dinh dưỡng nhé!