Cách làm cơm gà Quảng Nam
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Nấu

Cơm gà Quảng Nam

  • Nguyên liệu 13
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Trung bình

Bí quyết nấu cơm gà thơm ngon mang đậm hương vị Quảng Nam mà bạn không cần phải đến Hội An để thưởng thức.Với cách ăn gà luộc thông thường thì nhà bạn khó lòng ăn hết một con gà, nhưng với cách nấu cơm gà Quảng Nam này tiện cho cả nhà không phải gỡ xương lại vừa ngon miệng nữa. Thử làm ngay!!!


Nguyên liệu làm cơm gà quảng nam

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Thịt gà 1 Con
    • Gạo 500 Gr
    • Hành tây 1 Củ
    • Bột nghệ 1 Muỗng cà phê
    • Tiêu 1 Muỗng cà phê
    • Chanh 1 Trái
    • Rau răm 15 Gr
    • Dưa leo 1 Trái
    • Giấm 2 Muỗng cà phê
    • Nước tương 2 <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng canh
    • Tương ớt <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê (Hội An)
    • Dầu ăn 1 Muỗng canh
    • Muối 1 Muỗng cà phê

Cách làm cơm gà quảng nam

chuẩn bị 30m Thực hiện 30m

Chuẩn bị

Hành tây bóc vỏ, cắt mỏng. Cho hành tây vào ngâm trong chén nước có pha giấm trong vòng 30 phút cho bớt hăng.
Dưa leo rửa sạch, cắt mỏng. Rau răm rửa sạch, vẩy ráo.

Thực hiện

Gà làm sạch. Cho gà vào luộc từ khi nước lạnh. Khi nước sôi, để lửa nhỏ nhất, đậy vung trong vòng 10 phút sau đó tắt bếp để om thêm 5 phút là gà chín. Gà chín vớt ra thả ngay vào âu nước lạnh.

Cách làm này sẽ làm cho da gà căng, miếng thịt gà chắc.

Gạo vo sạch, để ráo. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, trút gạo vào đảo khô. Dùng chính nước luộc gà, thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ vào để nấu cơm bằng phần gạo đã đảo khô.
Gà đã nguội, lọc bỏ phần xương, còn phần thịt xé nhỏ. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều với gà cho ngấm. Tiếp đó vắt nước cốt chanh, trộn đều.
Cuối cùng, cho hành tây vào bóp đều cho tinh dầu ở hành tây ngấm đều vào gà.
Xới cơm ra đĩa, cho gà lên trên, dọn cùng với dưa leo, rau răm và nước tương có pha tương ớt Hội An.

Hình thực hành món Cơm gà Quảng Nam

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!