Cách Làm Cơm Gà Quảng Nam | Chuẩn Vị, Đơn Giản
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Nấu

Cơm gà Quảng Nam

  • Nguyên liệu 13
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Trung bình

Cơm gà Quảng Nam là một trong những đặc sản Quảng Nam - Hội An mà bạn nhất định phải thưởng thức. Với cách ăn gà luộc thông thường thì nhà bạn khó lòng ăn hết một con gà, nhưng với cách nấu cơm gà Quảng Nam này tiện cho cả nhà không phải gỡ xương lại vừa ngon miệng nữa. Thực hiện ngay cách làm cơm gà Quảng Nam trứ danh này nhé!


Nguyên liệu làm cơm gà quảng nam

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Thịt gà 1 Con
    • Gạo 500 Gr
    • Hành tây 1 Củ
    • Bột nghệ 1 Muỗng cà phê
    • Tiêu 1 Muỗng cà phê
    • Chanh 1 Trái
    • Rau răm 15 Gr
    • Dưa leo 1 Trái
    • Giấm 2 Muỗng cà phê
    • Nước tương 2 <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng canh
    • Tương ớt <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê (Hội An)
    • Dầu ăn 1 Muỗng canh
    • Muối 1 Muỗng cà phê

Cách làm cơm gà quảng nam

chuẩn bị 30m Thực hiện 30m

Chuẩn bị

Chuẩn bị nguyên liệu cho cơm gà Quảng Nam. Bóc vỏ hành tây, cắt mỏng. Cho hành tây vào ngâm trong chén nước có pha giấm trong vòng 30 phút cho bớt hăng.
Rửa sạch dưa leo, cắt mỏng. Rửa sạch rau răm, vẩy ráo.

Thực hiện

Làm sạch gà ta. Cho gà vào luộc từ khi nước lạnh. Khi nước sôi, để lửa nhỏ nhất, đậy vung trong vòng 10 phút sau đó tắt bếp để om thêm 5 phút là gà chín. Gà chín vớt ra thả ngay vào âu nước lạnh.

Cách làm cơm gà Quảng Nam quan trọng nhất ở bước này đó, da gà sẽ căng, miếng thịt gà chắc hơn nữa.

Vo sạch gạo, để ráo. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, trút gạo vào đảo khô. Dùng chính nước luộc gà, thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ vào để nấu cơm bằng phần gạo đã đảo khô. Đây là bí quyết cho cơm gà Quảng Nam tơi xốp.
Lọc bỏ phần xương sau khi gà đã nguội, còn phần thịt xé nhỏ. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều với gà cho ngấm. Tiếp đó vắt nước cốt chanh, trộn đều.
Cuối cùng, cho hành tây vào bóp đều cho tinh dầu ở hành tây ngấm đều vào gà là hoàn thành cơm gà Quảng Nam.
Xới cơm ra đĩa, cho gà lên trên, dọn cùng với dưa leo, rau răm và nước tương có pha tương ớt Hội An. Vậy là đã xong bí quyết nấu cơm gà thơm ngon mang đậm hương vị Quảng Nam mà bạn không cần phải đến Hội An để thưởng thức rồi đấy. Cách làm cơm gà Quảng Nam cũng chẳng hề khó một chút nào đúng không, cuối tuần các bạn nhất định phải thử nhé!!

Hình thực hành món Cơm gà Quảng Nam

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công