Mục đích Ăn vặt Cách thức thực hiện Nấu

Cơm rượu nếp cẩm

1 đánh giá

Nguyên liệu 2
Thực hiện 40 m
Phần 04 người
Độ khó Dễ

công thức bởi Ngoc Diep Nguyen

368 Công thức 534 Quan tâm

Cơm rượu nếp cẩm (nếp than) là món ăn ngon truyền thống, được nhiều người ưa thích dùng để diệt sâu bọ trong ngày Tết Đoan Ngọ. Thay vì phải làm cơm rượu từ loại gạo nếp trắng thông thường thì cách làm cơm rượu nếp cẩm với màu tím đặc trưng, vừa đẹp mắt vừa ngon miệng này sẽ thu hút hơn hẳn.

Nguyên liệu làm cơm rượu nếp cẩm

cho 4{{servings}} Phần ăn

Phần ăn

- Nếp than 1 Kg
- Men cơm rượu 50 Gr

- - {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

- {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- {{brand.Name}}
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

Cách làm cơm rượu nếp cẩm

Thực hiện 40m

Thực hiện

Bước 1

Vo sạch nếp cẩm, ngâm nếp cẩm trong nước, để qua đêm. Khi chế biến đem cơm rượu thì lược bỏ nước nhé.

Bước 2

Cho nếp cẩm vào nồi cơm điện, đổ nước xâm xấp. Lượng nước chín nếp cẩm như nấu cơm ăn thường ngày. Bật nút nấu chín. Khi nếp cẩm đã nấu chín thì xới cho ra mâm, trải đều cho mau nguội.

Bước 3

Giã men cơm rượu cho nhuyễn, lược quay cho mịn. Rắc men cơm rượu lên khay nếp cẩm, dùng đũa hoặc tay trộn đều. Dùng kéo cắt một số lỗ nhỏ trên giấy bạc cho thoáng khí, rồi cho cơm đã trộn men vào giấy bạc, gói kín lại. Đặt một cái chén hay đĩa vào nồi, cho bọc cơm rượu nếp cẩm vào rồi đậy nắp nồi kín lại. Để ủ nơi thoáng mát khoảng 2-3 ngày.

Bước 4

Sau khi ủ cơm rượu nếp cẩm hoàn tất, mở ra kiểm tra thấy cơm rượu thơm, độ nồng như ý là có thể dùng được. Cất cơm rượu nếp cẩm vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Món cơm rượu nếp cẩm có thể ăn cùng sữa chua, cũng rất ngon và tốt cho sức khỏe nhé.