Cách làm Crème Brulée thơm ngậy
Mục đích Ăn vặt Cách thức thực hiện Nướng

Crème Brulée thơm ngậy

  • Nguyên liệu 4
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Trung bình

Món Crème Brulée (kem nướng Brulée) là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của kem tươi với mùi thơm của đường cháy, vị mát lạnh, mượt mà của lớp caramel bên dưới cùng vị ấm nóng của lớp đường phủ phía trên.


Nguyên liệu làm crème brulée thơm ngậy

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Kem whipping 500 Gr
    • Trứng gà 4 Lòng đỏ
    • Đường trắng 90 Gr
    • Tinh chất vani 2 Muỗng cà phê

Cách làm crème brulée thơm ngậy

Thực hiện 50m

Thực hiện

Tách 4 quả trứng lấy riêng lòng đỏ rồi dùng phới lồng đánh tan. Cho kem whipping và 60gr đường vào 1 chiếc nồi nhỏ, đun nhỏ lửa, vừa đun vừa quấy nhẹ cho kem nóng lên, hơi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Từ từ rưới hỗn hợp kem whipping vào phần trứng đã đánh, khuấy đều. Thêm tinh chất vanilla để tạo mùi thơm đặc trưng và có tác dụng át vị tanh của trứng.
Lọc hỗn hợp kem trứng qua rây cho mịn, sau đó rót nhẹ tay vào các khuôn, cố gắng đừng để hỗn hợp tạo bọt. Bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C, xếp các khuôn vào khay có đổ nước, lượng nước ngập từ 1/3 - 1/2 khuôn, nướng trong khoảng 20 phút.

Dùng tăm xiên vào giữa khuôn để kiểm tra, nếu thấy tăm không dính tức là kem nướng đã chín.

Cất kem vào tủ lạnh, trước khi ăn rắc đường lên trên rồi dùng đèn khò cho lớp đường cháy sém, kem ăn sẽ rất thơm. Nếu không có đèn khò thì ở công đoạn trên, sau khi kem chín, đưa khay kem ra ngoài, các bạn rắc 30gr đường còn lại lên mặt bánh, cho vào lò nướng, đặt khay ở rãnh trên cùng nướng thêm khoảng 7 đến 10 phút cho đường chảy ra thành màu cánh gián.
Món này sau khi làm xong nhất thiết phải để trong tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng nha, như thế mới ngon đấy. Chúng mình có thể dùng món này để ăn vặt, hoặc tráng miệng sau bữa ăn nhé.

Hình thực hành món Crème Brulée thơm ngậy

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công