Cách Làm Đậu Hũ Kho Kiểu Huế Đậm Đà Cực Ngon Cơm
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Kho

Đậu hũ kho kiểu Huế

  • Nguyên liệu 14
  • Thực hiện m
  • Phần 02 người
  • Độ khó Dễ

Người Huế thường sử dụng nguyên liệu đặc trưng như sả, nghệ để làm nên món hon (kho) của mình, và món đậu phụ kho kiểu Huế này cũng vậy. Ngày đầu tháng, các bạn hãy thử đổi khẩu vị cùng món ăn chay thanh đạm nhưng không kém phần đậm đà hấp dẫn này nhé!


Nguyên liệu làm đậu hũ kho kiểu huế

cho 2{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Đậu hũ non 2 Miếng
    • Nấm rơm 250 Gr
    • Nấm mèo 25 Gr
    • Đậu phộng 50 Gr
    • Hành boa rô 1 Cây
    • Sả 3 Cây
    • Bột nghệ 1 Muỗng cà phê
    • Muối 1 Muỗng cà phê
    • Nước tương 3 Muỗng canh
    • Đường trắng 2 Muỗng canh
    • Mè trắng 1 Muỗng cà phê
    • Ớt bột 1 Muỗng cà phê
    • Tiêu <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Dầu ăn 100 ml

Cách làm đậu hũ kho kiểu huế

chuẩn bị 15m Thực hiện 15m

Chuẩn bị

Chuẩn bị nguyên liệu. Dùng giấy thấm khô đậu hũ rồi cắt miếng vuông mỗi cạnh 2cm.
Nấm rơm gọt chân, pha nước muối loãng ngâm 5-10 phút. Nấm mèo ngâm nước cho mềm rồi cắt miếng vừa ăn. Lấy đầu trắng của boa rô băm nhỏ. Sả cắt khúc đầu cỡ bằng ngón tay rồi dùng chày đập dập.

Thực hiện

Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng thì cho đậu hũ vào chiên vàng giòn. Vớt ra để giấy thấm bớt dầu.
Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo nóng rồi phi thơm boa rô băm. Tiếp đó thêm 1 muỗng canh nước tương vào trộn đều rồi cho nấm rơm và nấm mèo vào xào vài phút, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương.
Cho đậu cùng các nguyên liệu còn lại vào nồi đảo đều, thêm nước xăm xắp mặt rồi đậy nắp nấu lửa nhỏ đến khi nước hơi sánh lại.
Cho mè vào và tắt bếp. Ngày chay đầu tháng thử làm món ăn đậm chất Huế này nhé!

Hình thực hành món Đậu hũ kho kiểu Huế

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công