Mình nghĩ cũng không cần đun caramel cho sậm màu quá vì đường khét rất độc. CHỉ cần thấy chuyển sang màu vàng canh kiếng là thêm nước vào khuấy được ùi. Ngoài ra, có thể nhỏ vài giọt chanh cùng tốt.
hỗn hợp sau khi vào khuôn nếu có bột thì có thể dùng tăm tre chọc vỡ các bột khí trên mặt để tránh bánh rổ mặt. ^^