Cách làm Giò Cháo Quẩy ngon đơn giản tại nhà, cho bữa sáng
Mục đích Ăn sáng

Giò cháo quẩy

  • Nguyên liệu 7
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ
Quẩy, còn gọi bánh quẩy, giò cháo quẩy (cách gọi của người Nam bộ), là một loại thực phẩm phổ biến ở Châu Á làm từ bột mì, pha thêm bột nở, chiên vừa chín có dạng một cặp gồm thanh bánh dài có kích thước bằng chiếc xúc xích nhỏ dính nhau, ăn bùi và giòn.

Nguyên liệu làm giò cháo quẩy

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Bột mì 500 Gr
    • Muối 5 Gr
    • Đường trắng 8 Gr
    • Bột khai 5 Gr
    • Dầu ăn 500 ml
    • Men nở 3 Gr
    • Nước cốt chanh <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
Thêm 1 ít: 3g men nâu, 280ml nước có ga.

Cách làm giò cháo quẩy

Thực hiện 55m

Thực hiện

Trộn đều bột mì với muối và đường. Cho 10ml nước ấm vào men nở, quậy tan sau đó để nghỉ 5 phút.
Cho ít nước cốt chanh vào bột khai để khử mùi. Cho bột khai vào chỗ nước có ga đã chuẩn bị. Sau đó dùng máy (hoặc tay) trộn đều tất cả các nguyện liệu (hỗn hợp bột mì, men nở, hỗn hợp bột khai) lại với nhau khoảng 1 phút. Sau đó đậy lại.
Quá trình nặn bột này cần được lặp lại 3 lần, mỗi lần cách nhau chừng 20 phút. Sau khi nặn xong 3 lần, để bột nghỉ 2 đến 3 tiếng (tuỳ nhiệt độ, nếu trời nóng bột sẽ nở nhanh hơn và thời gian ủ có thể ngắn hơn)
Lấy bột ra, dùng tay kéo thành cục bột dài và mảnh (chú ý không dùng dụng cụ cán bột, sẽ làm mất bóng khí bên trong làm quẩy kém nở. Cắt bột thành những thanh nhỏ dài chừng 5cm, rộng 1,5cm. Sau đó lấy chút nước dính thành các cặp.
Để lửa lớn đun sôi dầu ăn, sau đó giảm nhỏ lửa xuống cỡ trung bình. Cho quẩy vào rán, chú ý cho ít một vì quẩy sẽ nở rất to và choán chỗ. Có thể dùng đầu đũa tách nhẹ ở giữa để quẩy được nở hơn. Rán quẩy đến khi vàng đều là được.
Bánh quẩy thích hợp ăn kèm với các món cháo chay hay mặn sẽ càng làm cho món cháo thêm phần hấp dẫn.

Hình thực hành món Giò cháo quẩy

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công