Gỏi củ hũ dừa tôm thịt

Thực hiện

Bước 1

Rửa sạch củ hũ dừa (củ hủ dừa), xắt thành từng sợi dài vừa ăn, đừng mỏng quá sẽ làm giảm độ giòn. Chuẩn bị một thau nước lạnh, cho vào 1 muỗng cà phê đường và nặn vài lát chanh rồi cho củ hủ dừa vào ngâm để tạo vị ngọt và không làm cho gỏi củ hủ dừa bị thâm (củ hủ dừa để ngoài rất dễ bị thâm). Cà rốt gọt vỏ, dưa leo bỏ hạt và cũng cắt thành sợi như củ hủ dừa. Rau răm xắt nhỏ.

Bước 2

Rửa sạch tôm, cho vào nồi luộc với một ít rượu trắng và vài lát gừng để thịt tôm được thơm và giảm bớt mùi tanh. Khi tôm luộc chín thì bóc bỏ vỏ và xẻ thịt tôm làm đôi.

Bước 3

Thịt ba chỉ rửa sạch với một ít muối. Cho vào nồi luộc với vài lát hành tím để thịt có mùi thơm. Khi thịt chín vớt ra để nguội một chút rồi cắt thành những lát thịt mỏng vừa ăn.

Không thích món gỏi củ hủ dừa quá béo thì có thể thay bằng thịt heo nạc hoặc ít mỡ nhé.

Bước 4

Nấu nước mắm: cho nước mắm, đường trắng và bột ngọt vào nồi, khuấy đều đến khi đường và bột ngọt tan thì tắt bếp, để nguội.

Bước 5

Pha nước mắm trộn gỏi củ hủ dừa: cho tương ớt, tỏi băm, ớt băm, ngò băm và nước chanh vào tô nước mắm nấu, khuấy đều lên là ta có hỗn hợp nước mắm trộn gỏi thơm ngon có thể áp dụng cho rất nhiều loại gỏi như gỏi ngó sen, gỏi bưởi,...

Bước 6

Trong 2 thố lớn, một thố chúng ta cho củ hủ dừa, dưa leo và cà rốt, thố còn lại cho thịt heo và tôm vào. Mỗi thố chúng ta cho vào 3 muỗng canh nước mắm trộn gỏi và ngâm khoảng 15 phút để cho ngấm, Sau 15 phút ta chắt hết nước trong hỗn hợp rau củ và tôm thịt để chuẩn bị trộn gỏi.

Bước 7

Trộn gỏi củ hủ dừa: trong một cái thố lớn, cho rau củ, tôm thịt và 3 muỗng canh nước mắm vào trộn lên. Sau đó cho rau răm, đậu phộng rang và hành phi vào trộn đều. Vậy là món gỏi củ hủ dừa thơm ngon bắt mắt đã được hoàn thành rồi đó.

Bước trộn gỏi củ hủ dừa tôm thịt nên làm xong là ăn ngay để tránh gỏi bị ỉu.

Bước 8

Món gỏi củ hủ dừa tôm thịt đúng điệu khi ăn với bánh phồng tôm và chấm với nước mắm chua ngọt rất tuyệt vời.

Mách nhỏ với bạn cách pha nước mắm trộn gỏi củ hủ dừa ngon là nên pha thêm nước dừa vào cho đến khi nào bạn thấy độ loãng vừa phải là được nhé!

• bước 1: rửa sạch củ hũ dừa (củ hủ dừa), xắt thành từng sợi dài vừa ăn, đừng mỏng quá sẽ làm giảm độ giòn. chuẩn bị một thau nước lạnh, cho vào 1 muỗng cà phê đường và nặn vài lát chanh rồi cho củ hủ dừa vào ngâm để tạo vị ngọt và không làm cho gỏi củ hủ dừa bị thâm (củ hủ dừa để ngoài rất dễ bị thâm). cà rốt gọt vỏ, dưa leo bỏ hạt và cũng cắt thành sợi như củ hủ dừa. rau răm xắt nhỏ.
• bước 2: rửa sạch tôm, cho vào nồi luộc với một ít rượu trắng và vài lát gừng để thịt tôm được thơm và giảm bớt mùi tanh. khi tôm luộc chín thì bóc bỏ vỏ và xẻ thịt tôm làm đôi.
• bước 3: thịt ba chỉ rửa sạch với một ít muối. cho vào nồi luộc với vài lát hành tím để thịt có mùi thơm. khi thịt chín vớt ra để nguội một chút rồi cắt thành những lát thịt mỏng vừa ăn. #tip: không thích món gỏi củ hủ dừa quá béo thì có thể thay bằng thịt heo nạc hoặc ít mỡ nhé.
• bước 4: nấu nước mắm: cho nước mắm, đường trắng và bột ngọt vào nồi, khuấy đều đến khi đường và bột ngọt tan thì tắt bếp, để nguội.
• bước 5: pha nước mắm trộn gỏi củ hủ dừa: cho tương ớt, tỏi băm, ớt băm, ngò băm và nước chanh vào tô nước mắm nấu, khuấy đều lên là ta có hỗn hợp nước mắm trộn gỏi thơm ngon có thể áp dụng cho rất nhiều loại gỏi như gỏi ngó sen, gỏi bưởi,...
• bước 6: trong 2 thố lớn, một thố chúng ta cho củ hủ dừa, dưa leo và cà rốt, thố còn lại cho thịt heo và tôm vào. mỗi thố chúng ta cho vào 3 muỗng canh nước mắm trộn gỏi và ngâm khoảng 15 phút để cho ngấm, sau 15 phút ta chắt hết nước trong hỗn hợp rau củ và tôm thịt để chuẩn bị trộn gỏi.
• bước 7: trộn gỏi củ hủ dừa: trong một cái thố lớn, cho rau củ, tôm thịt và 3 muỗng canh nước mắm vào trộn lên. sau đó cho rau răm, đậu phộng rang và hành phi vào trộn đều. vậy là món gỏi củ hủ dừa thơm ngon bắt mắt đã được hoàn thành rồi đó. #tip: bước trộn gỏi củ hủ dừa tôm thịt nên làm xong là ăn ngay để tránh gỏi bị ỉu.
• bước 8: món gỏi củ hủ dừa tôm thịt đúng điệu khi ăn với bánh phồng tôm và chấm với nước mắm chua ngọt rất tuyệt vời. #tip: mách nhỏ với bạn cách pha nước mắm trộn gỏi củ hủ dừa ngon là nên pha thêm nước dừa vào cho đến khi nào bạn thấy độ loãng vừa phải là được nhé!

Cách dùng

Cách bảo quản