Cách làm Gỏi Khô Bò hấp dẫn mà dễ làm ngay tại nhà

Mục đích Ăn vặt Cách thức thực hiện Nướng

Gỏi khô bò

2 đánh giá

Nguyên liệu 14
Thực hiện 01 h
Phần 04 người
Độ khó Dễ

công thức bởi Cooky VN

972 Công thức 9815 Quan tâm

Gỏi khô bò là món ăn vặt được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Với sự kết hợp hoàn hảo của đủ vị chua chua của nước chấm, vị béo bùi ngọt thơm của gan, đu đủ dai giòn sần sật. Ăn kèm gỏi với bánh phồng tôm mặn mặn và rau răm, thêm tương ớt cay nồng sẽ là một món ăn vặt mà bạn không thể nào dừng đũa. Ăn ở ngoài thì không đảm bảo vệ sinh, nay Cooky đã có công thức chuẩn vị với cách làm đơn giản, các bạn có thể thỏa sức ăn mà không còn nghi ngại.

Nguyên liệu làm gỏi khô bò

cho 4{{servings}} Phần ăn

Phần ăn

- Gan bò 500 Gr
- Đu đủ 800 Gr (đu đủ xanh)
- Sữa tươi 200 ml
- Đường trắng 260 Gr
- Sả băm 5 Gr
- Tỏi băm 5 Gr
- Hắc xì dầu 15 ml
- Nước tương 150 ml
- Bột ngũ vị hương 1 Muỗng cà phê
- Muối 1 Muỗng canh
- Hạt nêm 1 Muỗng canh
- Giấm 130 ml
- Nước dừa 350 ml
- Ớt băm 1 Muỗng cà phê

- - {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

- {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- {{brand.Name}}
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

Dụng cụ thực hiện làm gỏi khô bò

Lò nướng

Cách làm gỏi khô bò

Thực hiện 1 h 0m

Thực hiện

Bước 1

500gr gan bò bạn mua về rửa sạch rồi ngâm với 200ml sữa tươi 15 phút cho thải bớt độc tố rồi rửa lại lần nữa.

Bước 2

Uớp gan bò với 200gr đường, 1 muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 15ml hắc xì dầu, 150ml nước tương, 5gr sả băm, 5gr gừng cắt sợi và 5gr tỏi băm. Trộn thật đều rồi cho gan bò vào ướp qua đêm trong tủ lạnh cho gan thấm gia vị đậm đà.

Bước 3

Sau đó bạn nướng gan ở nhiệt độ 160 độ trong khoảng 1 tiếng, bạn nhớ trở mặt sau 1/2 thời gian nướng. Nướng cho đến khi gan bò khô mặt và chuyển sang màu đen tuyền. Nước ướp gan bò bạn đừng bỏ nhé, sẽ để lại để dùng rim gan bò rất thơm đó.

Bước 4

Gan bò để cho nguội bớt rồi dùng dao cắt thành các miếng nhỏ. Bạn cho hết tất cả vào chảo rồi thêm 350ml nước dừa và nước ướp gan bò. Sau khi nước dừa sôi bạn vặn nhỏ lửa lại. Đun cho đến khi nước sệt , gan bò thấm đều gia vị thì tắt bếp.

Bước 5

Gọt vỏ bào sợi đu đủ xanh rồi ngâm cùng 300ml nước và 50ml giấm cho bớt nhựa rồi vắt ráo. Ngâm đu đủ trong nước lạnh nếu muốn ăn đu đủ giòn.

Bước 6

Bạn pha nước chấm chua ngọt ăn gỏi bằng 100ml nước, 80ml giấm, 60gr đường nấu cho sôi rồi để nguội mới thêm 1 muỗng cà phê ớt băm vào.

Bước 7

Bạn xếp đu đủ ra dĩa, thêm khô bò thỏa thích rồi ăn kèm với bánh phồng tôm, đậu phộng rang, rau răm. Rót thêm chén nước chấm chua chua ngọt ngọt là có thể thưởng thức thành quả của mình. Dĩa gỏi khô bò đảm bảo chất lượng và ngon hơn ở ngoài nhiều nhé!

bước 1: 500gr gan bò bạn mua về rửa sạch rồi ngâm với 200ml sữa tươi 15 phút cho thải bớt độc tố rồi rửa lại lần nữa.
bước 2: uớp gan bò với 200gr đường, 1 muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 15ml hắc xì dầu, 150ml nước tương, 5gr sả băm, 5gr gừng cắt sợi và 5gr tỏi băm. trộn thật đều rồi cho gan bò vào ướp qua đêm trong tủ lạnh cho gan thấm gia vị đậm đà.
bước 3: sau đó bạn nướng gan ở nhiệt độ 160 độ trong khoảng 1 tiếng, bạn nhớ trở mặt sau 1/2 thời gian nướng. nướng cho đến khi gan bò khô mặt và chuyển sang màu đen tuyền. nước ướp gan bò bạn đừng bỏ nhé, sẽ để lại để dùng rim gan bò rất thơm đó.
bước 4: gan bò để cho nguội bớt rồi dùng dao cắt thành các miếng nhỏ. bạn cho hết tất cả vào chảo rồi thêm 350ml nước dừa và nước ướp gan bò. sau khi nước dừa sôi bạn vặn nhỏ lửa lại. đun cho đến khi nước sệt , gan bò thấm đều gia vị thì tắt bếp.
bước 5: gọt vỏ bào sợi đu đủ xanh rồi ngâm cùng 300ml nước và 50ml giấm cho bớt nhựa rồi vắt ráo. ngâm đu đủ trong nước lạnh nếu muốn ăn đu đủ giòn.
bước 6: bạn pha nước chấm chua ngọt ăn gỏi bằng 100ml nước, 80ml giấm, 60gr đường nấu cho sôi rồi để nguội mới thêm 1 muỗng cà phê ớt băm vào.
bước 7: bạn xếp đu đủ ra dĩa, thêm khô bò thỏa thích rồi ăn kèm với bánh phồng tôm, đậu phộng rang, rau răm. rót thêm chén nước chấm chua chua ngọt ngọt là có thể thưởng thức thành quả của mình. dĩa gỏi khô bò đảm bảo chất lượng và ngon hơn ở ngoài nhiều nhé!