Ớt chuông nướng cho đến khi lớp vỏ đen, phồng rộp lên rồi bóc lớp vỏ đen, cuống, hạt đi và cắt sợi nhỏ.

Rửa sạch mực và rút ruột, xương sống rồi cắt mỏng thớ thịt ra. Ướp mực với 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 10 phút cho ngấm.

Sau đó, đem nướng mực khoảng 20-30 giây mỗi bên. Đối với râu mực thì các bạn nướng kỹ hơn một chút nhé.

Tiếp tục cắt sợi mực đã nướng rồi cho vào tô.

Vắt lấy nước cốt 1/2 trái chanh vào chén, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu ô liu vào làm nước trộn.

Cho mực, ớt chuông, 1 muỗng canh giấm vào một tô lớn, thêm nước trộn gỏi vào. Dùng tay bóp, đảo, trộn kỹ mực lên.

Cuối cùng trộn thêm ngò rí cắt nhỏ vào là có thể dùng.