Món ăn ngon này ngọt vị mực lại giòn vị rau củ và có sự cân bằng giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt và rất dễ ăn, ăn nhiều mà không sợ bị nặng bụng và cũng không ngán.
Rửa sạch mực và rút ruột, xương sống rồi cắt mỏng thớ thịt ra. Ướp mực với 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 10 phút cho ngấm.
