Cách Làm Gỏi Mực Trộn Khổ Qua Lạ Miệng Thanh Mát
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Trộn

Gỏi mực trộn khổ qua

  • Nguyên liệu 16
  • Thực hiện m
  • Phần 03 người
  • Độ khó Dễ
Mực trộn khổ qua chua ngọt với vị mực ngòn ngọt giòn giòn nơi đầu lưỡi, khổ qua thì chua chua, thanh thanh vị giấm thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.

Nguyên liệu làm gỏi mực trộn khổ qua

cho 3{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Mực 150 Gr (Tươi)
    • Khổ qua 150 Gr
    • Cần tây <sup>1</sup>/<sub>3</sub> Cây
    • Hành tây <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Củ
    • Ớt sừng 1 Trái
    • Mè trắng 1 Muỗng cà phê
    • Bánh phồng chay 20 Cái
    • Tỏi băm 5 Muỗng cà phê
    • Ớt băm <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng canh
    • Lá chanh 3
    • Húng lũi 10
    • Đường trắng 5 <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Nước mắm 1 Muỗng canh
    • Giấm 2 Muỗng canh
    • Bột ngọt <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Muối <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê

Cách làm gỏi mực trộn khổ qua

chuẩn bị 17m Thực hiện 8m

Chuẩn bị

Khổ qua rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc, dùng muỗng nạo bỏ ruột, cắt thành những lát thật mỏng. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ. Ngâm khổ qua và hành tây vào nước đá khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo.

Chọn khổ qua trái to, gai nở thì sẽ ít đắng và có độ giòn tốt. Để giảm độ đắng của khổ qua, cần phải lấy hết phần thịt bên trong ruột bỏ đi.

Lá chanh rửa sạch, cắt sợi chỉ. Cần tây rửa sạch, cắt lát mỏng xéo. Húng lũi lấy lá, rửa sạch, cắt nhỏ.
Mực làm sạch, rửa sạch, cắt sợi nhỏ vừa ăn rồi chần sơ qua nước sôi.

Thực hiện

Cho vào chén 2 muỗng canh giấm gạo, 4,5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1/2 muỗng cà phê ớt băm, khuấy đều cho tan gia vị để làm nước trộn.
Trộn khổ qua với 1/4 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường, để 5 phút rồi chắt bỏ nước. Sau đó, cho khổ qua, mực và các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô, trộn đều.
Bày trí ra đĩa và thưởng thức.

Hình thực hành món Gỏi mực trộn khổ qua

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công