Mục đích Tiệc Cách thức thực hiện Luộc

Gỏi ổi tai heo

  • Nguyên liệu 19
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Trung bình

Vị giòn của ổi cộng với cái sừng sực của tai heo sau khi thấm gia vị chua ngọt vừa ăn của nước mắm sẽ làm nên món gỏi ổi tai heo ngon ngất ngây.


Nguyên liệu làm gỏi ổi tai heo

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Tai heo 1 Cái
    • Ổi 1 Trái (Ổi không hạt)
    • Cà rốt <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Củ
    • Hành tây <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Củ
    • Rau răm 20
    • Ớt sừng 1 Trái
    • Hành phi 10 Gr
    • Đậu phộng 10 Gr
    • Gừng 10 Gr
    • Giấm 20 ml
    • Muối 5
    • Nước mắm 2 Muỗng canh
    • Đường trắng 2 Muỗng canh
    • Bột ngọt 2 Muỗng cà phê
    • Tương ớt 2 Muỗng cà phê
    • Nước cốt chanh 2 Muỗng cà phê
    • Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
    • Ớt băm 1 Muỗng cà phê
    • Ngò rí 1 Muỗng cà phê (Gốc ngò rí băm nhuyễn)

Cách làm gỏi ổi tai heo

chuẩn bị 10m Thực hiện 45m

Thực hiện

Đập dập 1/2 số gừng. Rửa sạch tai heo với gừng đập dập và giấm. Sau đó, cho vào nồi 500ml nước, 1/2 số gừng còn lại được cắt lát và muối, luộc chín tai heo.
Gắp tai heo ra cho ngay vào tô nước đá lạnh đến khi tai heo nguội. Mục đích cho tai heo vào nước lạnh là để tai heo giòn và trắng hơn, không bị xỉn màu. Cắt tai heo thành từng miếng mỏng.
Bạn cắt ổi ra thành từng lát mỏng. Tiếp theo gọt vỏ cà rốt rồi cắt sợi. Còn lại hành tây cắt mỏng và rau răm cắt nhỏ.
Pha nước mắm, đường, bột ngọt cho hòa quyện với nhau, đường và bột ngọt tan. Thêm tương ớt, tỏi băm, rễ ngò rí băm, ớt băm và nước cốt chanh rồi khuấy đều.
Cho tai heo, rau nộm và nước mắm gỏi vào trộn đều cho các nguyên liệu thấm với nước mắm. Rắc đậu phộng, hành phi lên trên mặt để tạo điểm nhấn và làm món gỏi ngon hơn.
Món gỏi ổi tai heo ngon giòn sần sật và thanh mát này đã sẵn sàng chống ngấy cho bữa ăn nhiều dầu mỡ vào những ngày tết. Như nhiều món gỏi khác, bánh phồng tôm luôn là lựa chọn tốt nhất để làm nổi bật hương vị của gỏi, và gỏi ổi tai heo cũng không ngoại lệ. Thành phần tuy hơi lạ nhưng chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng ngay khi nếm thử. Còn chờ gì nữa mà chưa xắn tay vào bếp làm thử và thưởng thức nào!

Hình thực hành món Gỏi ổi tai heo

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công