Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Xào

Hến xúc bánh đa

  • Nguyên liệu 13
  • Thực hiện m
  • Phần 02 người
  • Độ khó Trung bình

Hến xúc bánh đa là món ăn ngon từ hến, giản dị nhưng cực kỳ hấp dẫn. Cách làm hến xúc bánh đa đơn giản với sự kết hợp hài hòa của thịt hến ngọt béo với đậu phộng và mè trắng thơm lừng. Điểm đặc biệt của hến xào xúc bánh đa này là vị ớt cay nồng khiến hến xào không hề bị tanh nhé.


Nguyên liệu làm hến xúc bánh đa

cho 2{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Hến 300 Gr
    • Đậu phộng 100 Gr
    • Mè trắng 30 Gr
    • Sa tế 2 Muỗng canh
    • Sả 50 Gr
    • Ớt 2 Trái
    • Hành tím 1 Củ
    • Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
    • Muối <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Bột ngọt <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Đường trắng 1 Muỗng cà phê
    • Rau răm 50 Gr
    • Bánh đa 1 Cái

Cách làm hến xúc bánh đa

chuẩn bị 15m Thực hiện 20m

Chuẩn bị

Cho thịt hến cho vào thau nước ấm có pha chút muối, xả cho sạch rồi trút ra rổ, để ráo.

Không rửa thịt hến quá nhiều nước sẽ nát, khiến hến xúc bánh đa kém ngon.

Băm nhỏ sả, ớt và hành tím. Nhặt sạch rau răm, thái nhỏ.
Đun nóng chảo, cho mè trắng vào rang vàng thơm, cho ra để riêng. Tiếp đến, cho đậu phộng vào, rang đậu chín vàng thơm, bóc sạch vỏ rồi giã dập (không giã nhuyễn).

Thực hiện

Cách làm hến xúc bánh đa: Đun nóng chảo với 3 muỗng canh dầu ăn, cho sả băm vào xào sơ. Khi sả bắt đầu ngả vàng thì cho hành tím và ớt băm vào, xào thêm khoảng 30 giây cho dậy mùi thơm. Trút thịt hến vào chảo, trộn đều.
Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng canh ớt sa tế. Xào đến khi thịt hến săn lại thì cho 1/2 đậu phộng, 1/2 mè rang và rau răm cắt nhỏ vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.
Cho hến xúc bánh đa ra đĩa, rắc 1/2 đậu phộng và mè còn lại lên là hoàn tất. Món hến xúc bánh tráng tuyệt vời nhất là thưởng thức trong những ngày mưa lạnh đấy, hoặc dùng ăn cơm hay làm món nhâm nhi ăn vặt đều hấp dẫn cực kỳ.

Hình thực hành món Hến xúc bánh đa

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công