Mục đích Ăn sáng Cách thức thực hiện Hầm

Hủ tiếu chay

  • Nguyên liệu 18
  • Thực hiện h
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Hủ tiếu là món ăn ngon rẻ và không cần phải có thịt và hải sản, hủ tiếu chay cũng hấp dẫn rất nhiều người bởi vị ngon ngọt thanh đạm. Cùng Cooky theo dõi công thức dưới đây để có ngay bí kíp hầm nước dùng chay ngon nhé!


Nguyên liệu làm hủ tiếu chay

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Khoai môn 100 Gr
    • Khoai lang 100 Gr
    • Nấm đông cô 200 Gr
    • Hành boa rô 80 Gr
    • Dầu ăn 20 ml
    • Hạt nêm chay 10 Gr
    • Vỏ hoành thánh 100 Gr
    • Tiêu 2 Gr
    • Đậu hũ trắng 300 Gr
    • 150 Gr
    • Bắp Mỹ 200 Gr
    • Muối 13 Gr
    • Nước 2 Lít
    • Cà rốt 100 Gr
    • Củ cải trắng 100 Gr
    • Cải thảo 100 Gr
    • Đường phèn 10 Gr
    • Hủ tiếu 500 Gr

Cách làm hủ tiếu chay

Thực hiện 1 h 0m

Thực hiện

Hoành thánh chay: Khoai môn và khoai lang hấp chín, dùng nĩa nghiền khoai cho mịn nhuyễn. Cho vào tô 100gr khoai môn, 100gr khoai lang, 100gr nấm đông cô băm nhỏ, thêm 10gr hành boa rô cắt nhỏ. Nêm gia vị gồm 20ml dầu ăn, 5gr hạt nêm chay, 2gr tiêu xay. Dùng muỗng trộn đều các nguyên liệu với nhau. Múc một muỗng nhỏ nhân vào lá hoành thánh, dùng tay gấp và xếp tròn lá hoành thánh lại với nhau.
Đun nóng dầu ăn, cho 50gr hành boa rô cắt lát vào phi vàng thơm, sau đó vớt hành ra, tiếp tục cho 300gr đậu hũ trắng cắt miếng vuông vào chiên vàng đều các mặt. Tiếp theo cho hoành thánh vào chiên vàng giòn.
Nước dùng chay: Chuẩn bị nồi lớn, cho 150gr lê cắt miếng, 200gr bắp Mỹ cắt khúc, 20gr hành boa rô cắt khúc và 3gr muối, đổ vào 2 lít nước. Đậy nắp và hầm nhỏ lửa trong 60 phút.
Sau khi hầm 60 phút, vớt bỏ phần xác rau củ, lọc lấy nước dùng. Cho vào 100gr cà rốt, 100gr củ cải trắng cắt lát và 100gr nấm đông cô vào nấu khoảng 20 phút. Sau đó cho 100gr cải thảo cắt khúc vào và nêm gia vị gồm muối 10gr, hạt nêm chay 5gr và đường phèn 10gr. Dùng muỗng khuấy đều, đợi hỗn hợp sôi thêm lần nữa thì tắt bếp.
Trụng sợi hủ tiếu cho vào tô, thêm các topping gồm đậu hũ chiên, hoành thánh, ngò rí, hành boa rô phi vàng, tiêu, rau củ và chan nước dùng. Hủ tiếu chay ăn kèm tàu hũ ki chiên giòn và rau giá rất ngon. Với chia sẻ cách nấu nước dùng chay ngon ngọt và thơm hấp dẫn của Cooky, các bạn hoàn toàn có thể biến tấu thành nhiều món khác như bánh canh, nui và thay đổi topping ăn kèm theo sở thích của gia đình nhé.

Hình thực hành món Hủ tiếu chay

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công