Mục đích Ăn chay Cách thức thực hiện Nấu

Hủ tiếu mì chay

  • Nguyên liệu 15
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Hủ tiếu mì là món ăn yêu thích của nhiều người nhưng phải làm thế nào nếu đến ngày bạn ăn chay mà lại thích ăn hủ tiếu? Có công thức Hủ tiếu mì chay Cooky hướng dẫn ngay bên dưới đây rồi, cực kì đơn giản và nhanh chóng, tự trổ tài nấu tại nhà cho một bữa sáng chất lượng thôi nào.


Nguyên liệu làm hủ tiếu mì chay

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Hủ tiếu 300 Gr
    • Mì tươi 300 Gr
    • Cải thảo 400 Gr
    • Cà rốt 80 Gr
    • Củ cải trắng 80 Gr
    • Nấm đông cô 80 Gr
    • Chả lụa chay 200 Gr
    • Đậu hũ chiên 200 Gr
    • Hành boa rô 15 Gr
    • Nước dừa 500 ml
    • Dầu ăn 1 Muỗng canh
    • Nước tương 2 Muỗng canh
    • Đường phèn 2 <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng canh
    • Muối 1 <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng canh
    • Hạt nêm Maggi 2 Muỗng canh (Hạt nêm nấm hương chay)

Cách làm hủ tiếu mì chay

Thực hiện 45m

Thực hiện

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. 80gr củ cải trắng và cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa sau đó cắt thành những khúc dày 1-2cm. 80gr nấm đông cô cắt bỏ chân, rửa sạch, cắt làm đôi. Cải thảo cắt phần gốc ra để riêng, phần lá phía trên đem cắt miếng vuông vừa ăn, lấy khoảng 100gr cải thảo.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu thực vật, rồi cho 15gr hành boa rô thái lát xéo vào xào thơm. Tiếp theo cho nấm đông cô vào xào 3 phút cho nấm thấm nước tương rồi tắt bếp.
Bắc nồi lên bếp, cho 300gr phần gốc cải thảo vào nồi, thêm 1 lít nước, 1 muỗng canh đường phèn và 1/2 muỗng canh muối rồi mở lửa đun sôi. Đến khi cải thảo mềm thì vớt ra, giữ lại nước luộc.
Cho vào nồi 1 lít nước cải thảo luộc, 500ml nước dừa, cà rốt và củ cải rồi nấu 10 phút. Sau đó cho thêm nấm đông cô xào vào nồi rồi khuấy đều, đun thêm 5 phút nữa.
Tiếp theo cho cải thảo vào nồi, nêm gia vị với 2 muỗng canh hạt nêm nấm hương Maggi, 1.5 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh muối rồi đun sôi lên lần nữa là xong phần nước lèo chay.
Chả chay thái lát, chiên vàng 2 mặt. Gắp hủ tiếu mì ra tô, bày chả chay, đậu hủ chiên cùng các loại rau nấm vào tô, chan nước lèo chay lên rồi thưởng thức thôi nào.
Hủ tiếu mì chay ăn cùng với rau sống, giá hẹ giống như hũ tiếu bình thường. Nước lèo chay được nấu ngọt thanh, ăn cùng với các loại rau nấm mềm dai, bữa sáng thêm phần chất lượng và ngon miệng cho dù có ăn chay đúng không nào?

Hình thực hành món Hủ tiếu mì chay

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công