Mục đích Ăn sáng Cách thức thực hiện Hầm

Cách nấu Hủ tiếu mực

  • Nguyên liệu 19
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Hủ tíu mực là món ăn ngon nổi tiếng ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Món ăn hấp dẫn thu hút thực khách bởi từng sợi hủ tíu mềm dai, từng khoanh mực tươi giòn, thêm nước dùng ngon ngọt thơm lừng. Với chia sẻ cách làm đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể làm ngay tại nhà món hủ tíu mực trứ danh này mà không cần phải ra tiệm ăn nhé.


Nguyên liệu làm hủ tiếu mực

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Xương heo 500 Gr
    • Tôm khô 20 Gr
    • Khô mực 20 Gr
    • Mực ống 500 Gr
    • Thịt băm 200 Gr
    • Hủ tiếu 1 Kg
    • Hành tây 1 Củ
    • Hành tím 4 Củ
    • Nước 1 <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Lít
    • Củ cải trắng 1 Củ
    • Muối 3 Gr (Hầm nước dùng)
    • Đường phèn 1 Muỗng canh
    • Nước mắm 2 Muỗng canh
    • Tiêu <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Dầu ăn 1 Muỗng canh
    • Hẹ 50 Gr
    • Giá đỗ 200 Gr
    • Cần tàu 50 Gr
    • Muối 1 <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê

Cách làm hủ tiếu mực

Thực hiện 45m

Thực hiện

Xương heo mua về sạch với nước muối. Tôm khô ngâm mềm rửa sạch. Khô mực, hành tây và hành tím nướng sơ. Chuẩn bị đổ 1.5l nước vào nồi lớn, cho vào 500gr xương heo, 20gr tôm khô, 20gr khô mực, 1 củ hành tây, 4 củ hành tím, nêm 3gr muối. Hầm nước dùng 1 tiếng.

Thường xuyên vớt bọt và đun nhỏ lửa để nước dùng được trong.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt băm vào xào chín, nêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Chuẩn bị một nồi nước khác, đun sôi và cho mực cắt khoanh vào chần chín.

Nếu tự làm hành phi và tỏi phi tại nhà thì dùng dầu phi hành tỏi để xào thịt sẽ làm thịt thơm hơn. Chần mực vừa chín tới, chần lâu mực sẽ bị dai.

Sau khi hầm xương được 1 tiếng, vớt bỏ phần hành tây, hành tím. Nêm gia vị nước dùng gồm 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường phèn, 2 muỗng canh nước mắm. Nước dùng sôi lần nữa thì tắt bếp.
Chần sơ sợi hủ tiếu cho vào từng tô, thêm thịt băm, mực, nước dùng, vài lát ớt trái và rắc tỏi phi, hành tím phi, ăn kèm rau cần tàu, hẹ và giá đỗ. Từng tô hủ tiếu nóng hổi thơm lừng sẽ mang đến những bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn cho gia đình bạn. Cách làm rất đơn giản nên đừng ngần ngại vào bếp mà hãy làm ngay món ngon này nhé.
0 thành viên đã nấu nón này Những chia sẻ của bạn sẽ là cảm hứng vào bếp thực hiện món này
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!

Đánh giá công thức này