Cách Làm Kem Chocolate Tại Nhà Ngon Như Tiệm Bán
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Trộn

Kem mè chocolate

  • Nguyên liệu 8
  • Thực hiện h
  • Phần 04 người
  • Độ khó Trung bình

Thay vì những vị kem quen thuộc bạn có thể thử vị kem mè chocolate này, vị vừng đen thơm nhẹ, kết hợp với chocolate vô cùng hấp dẫn!


Nguyên liệu làm kem mè chocolate

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Mè đen 80 Gr
    • Sữa tươi 340 ml
    • Vani <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Trái
    • Đường nâu 165 Gr
    • Muối <sup>1</sup>/<sub>4</sub> Muỗng cà phê
    • Trứng gà 4 Quả
    • Heavy cream 340 Gr
    • Chocolate đen 115 Gr

Dụng cụ thực hiện làm kem mè chocolate

Máy xay sinh tố , Máy làm kem

Cách làm kem mè chocolate

Thực hiện 2 h 0m

Thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu. Cho mè đen vào chảo, rang chín.

Vì mè có màu đen nên khó nhận biết khi nào chúng chín nhưng chỉ khoảng 2-5 phút hoặc khi nghe thấy tiếng lách tách thì tức là mè đen đã chín.

Sau khi mè chín, để nguội rồi cho vào máy xay sinh tố xay mịn.
Trong một tô lớn đổ 340g heavy cream và 4 lòng đỏ vào trộn đều, để sang một bên.
Đặt một nồi nhỏ lên bếp, cho 340ml sữa tươi, 1/2 trái vani đã tách đôi, mè đã xay, 165g đường, 1/4 muỗng cà phê muối khuấy đều, đun cho tới khi hỗn hợp sữa đạt khoảng 60 độ C thì tắt bếp. Từ từ đổ hỗn hợp sữa nóng vào hỗn hợp trứng heavy cream. Vừa đổ vừa khuấy đều tay để tránh bị vón cục. Sau đó lại đổ hỗn hợp kem mè đen vào nồi đặt lên bếp đun lửa vừa khuấy đều tay cho tới khi cảm thấy hỗn hợp nặng tay là được.
Chuẩn bị sẵn máy làm kem và thực hiện các bước còn lại theo hướng dẫn của máy.

Nếu không có máy, đổ hỗn hợp kem vào khay, đem để vào ngăn đông tủ lạnh, cứ 30 phút lại lấy kem ra dùng dĩa đánh tan lớp đóng băng để kem không bị cứng. Thực hiện khoảng 5 lần là được.

Đối với kem làm bằng máy sau thời gian máy làm đông, múc kem để vào khay.
Chocolate đen hấp cách thủy cho nóng chảy, sau đó rưới lên bề mặt kem sau 5 lần đánh tan băng, kem để thêm khoảng 2 giờ nữa là có thể dùng được.

Hình thực hành món Kem mè chocolate

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công