Cách Làm Kem Mè Đen Thơm Lừng Đơn Giản Tại Nhà
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Trộn

Kem mè đen

  • Nguyên liệu 7
  • Thực hiện h 05 m
  • Phần 02 người
  • Độ khó Trung bình

Kem mè đen mát lạnh thơm béo và ngọt lim khó tả. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị lạ nhưng vô cùng hấp dẫn khi thưởng thức kem mè đen này đấy!


Nguyên liệu làm kem mè đen

cho 2{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Mè đen 2 Muỗng canh
    • Đường trắng 70 Gr
    • Trứng gà 3 Quả
    • Kem sữa tươi 400 ml
    • Vani 1 Muỗng cà phê
    • Heavy cream 200 Gr
    • Muối <sup>1</sup>/<sub>4</sub> Muỗng cà phê
Thêm 1 ít: Neri goma (Black sesame paste) của Nhật.

Dụng cụ thực hiện làm kem mè đen

Máy đánh trứng

Cách làm kem mè đen

Thực hiện 1 h 5m

Thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu. Rang hạt mè đen trên chảo với ngọn lửa vừa đến khi nào hạt vừng nổ lách tách, tắt bếp. Cho mè vào giã hoặc xay mịn.
Cho 70g đường, 3 cái lòng đỏ trứng vào đánh đều đến khi hỗn hợp có màu vàng mịn.
Thêm 2 muỗng canh neri goma và hạt mè đen vào đánh đến khi hỗn hợp hoàn toàn hòa quyện vào nhau.
Đun 400ml kem sữa tươi đến khi gần sôi. Cho sữa vào hỗn hợp mè đen từ từ, từng chút một.
Cho hỗn hợp vào một nồi đun ở ngọn lửa thấp. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sền sệt và ở khoảng nhiệt độ 80oC (176oF). Không vượt quá mức 83oC (181oF).
Tắt bếp và để nồi hỗn hợp nguội trong một cái chén nước đá. Thêm 1 muỗng cà phê vani.
Đánh đều kem heavy cream và 1/4 muỗng cà phê muối cho tới khi hoàn thiện.
Cho kem vào trong hỗn hợp mè đen để lạnh. Khuấy nhẹ tay hỗn hợp. Cho vào tủ lạnh trong vài giờ hoặc có thể để qua đêm
Chuyển hỗn hợp sang máy làm kem và làm theo hướng dẫn của máy (thường là khoảng 25 phút). Sau đó cho kem vào hộp chứa và bảo quản trong tủ lạnh vài giờ trước khi thưởng thức.
Vậy là chúng ta có thể thưởng thức món kem tuyệt vời này rồi!

Hình thực hành món Kem mè đen

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công