Cách Làm Kem Trứng Béo Ngậy Thơm Lừng, Đơn Giản
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Nấu

Kem trứng

  • Nguyên liệu 11
  • Thực hiện m
  • Phần 02 người
  • Độ khó Dễ

Kem trứng là một trong những món tráng miệng truyền thống của mùa Giáng Sinh. Kem trứng ngọt nhẹ thoang thoảng mùi vani và quế cực thơm ngon!


Nguyên liệu làm kem trứng

cho 2{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Kem whipping 100 Gr
    • Sữa tươi 245 Gr
    • Vani 1 Quả
    • Đinh hương 1 Muỗng cà phê
    • Nhục đậu khấu 1 Muỗng cà phê
    • Bột quế <sup>1</sup>/<sub>4</sub> Muỗng cà phê
    • Muối <sup>1</sup>/<sub>4</sub> Muỗng cà phê
    • Đường trắng 85 Gr
    • Trứng gà 6 Quả
    • Rượu rum 30 ml
    • Heavy cream 30 ml

Cách làm kem trứng

Thực hiện 50m

Thực hiện

Lấy dao rạch dọc quả vani, cạo sạch hạt sau đó cho cả hạt và quả vào một nồi có đế dày, sau đó thêm ½ lượng heavy cream, bột quế, bột nhục đậu khấu, đinh hương, sữa tươi, muối.
Đặt lên bếp đun nóng, nhưng không cần sôi. Sau đó tắt bếp, vẫn đậy nắp vung, chờ khoảng 30 phút thì lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn bã.
Tách trứng gà chỉ lấy lòng đỏ. Cho lòng đỏ trứng gà cho vào tô, đánh tan sau đó từ từ đổ 1 lượng nhỏ kem nóng ở trên vào trộn đều lên.
Tiếp theo đổ phần kem trứng đã trộn vào phần hỗn hợp kem nóng, trộn đều và đặt lên bếp đun tiếp, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sánh lại là được. Đổ nốt ½ số heavy cream còn lại vào hỗn hợp, khuấy đều và rây lại một lần nữa.
Thêm rượu rum vào hỗn hợp kem. Đổ hỗn hợp sữa vào âu thủy tinh sạch hoặc dụng cụ có nắp đậy, để nguội, đậy kín nắp cho vào tủ đông đá, khoảng 1-2 tiếng lấy ra dùng muỗng trộn đều hỗn hợp kem cho tan đá dăm, tiếp tục đậy kín đến khi kem đông cứng hẳn.
Khi kem đông cứng lấy ra múc kem vào ly, tiếp theo cho kem whipping lên trên. Trang trí que quế và trái cherry thêm hấp dẫn.

Hình thực hành món Kem trứng

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công