Mục đích Ăn vặt Cách thức thực hiện Nấu

Kem xôi dừa

  • Nguyên liệu 14
  • Thực hiện h
  • Phần 06 người
  • Độ khó Trung bình

Kem xôi nghe không liên quan nhưng từ lâu đã được kết hợp với nhau tạo ra nhiều món tráng miệng hấp dẫn.Có rất nhiều cách làm kem xôi dừa nhưng muốn đơn giản thì có thể kết hợp với nhiều loại trái cây, các loại hạt để bổ sung vitamin đó. Những ngày trời nóng bức, hãy học cách làm kem xôi ngon ngọt này để giải nhiệt cho bạn và những thành viên trong gia đình nha. 


Nguyên liệu làm kem xôi dừa

cho 6{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Kem dừa 400 Gr
    • Thạch dừa 300 Gr
    • Bắp Mỹ 180 Gr (Luộc chín)
    • Cơm dừa 120 Gr
    • Dừa sấy khô 60 Gr
    • Gạo nếp 300 Gr
    • Lá cẩm 400 Gr
    • Lá dứa 50 Gr
    • Nước cốt dừa 150 ml
    • Đường trắng 30 Gr
    • Nước cốt dừa 150 ml
    • Nước dừa 50 ml
    • Sữa đặc 50 Gr
    • Bột bắp 2 Muỗng canh

Cách làm kem xôi dừa

Thực hiện 1 h 0m

Thực hiện

Làm nước lá cẩm: đun sôi 400ml nước, cho 400gr lá cẩm vào nồi luộc 10 phút đến khi nước ra màu tím thì nhắc xuống. Lọc qua rây lấy nước lá cẩm, bỏ phần xác lá.
Nấu xôi lá cẩm: 300gr gạo nếp vo sạch, đem ngâm với nước lá cẩm 2-4 tiếng để gạo nếp lên màu, sau đó chắt gạo nếp ráo nước. Đun sôi nồi nước, cho 50gr lá dứa bên dưới rồi đặt xửng hấp lên trên, cho gạo nếp vào xửng, đậy kín nắp, hấp 30 phút cho xôi chín.

Hấp xôi với lá dứa sẽ khiến món kem xôi thơm hơn rất nhiều.

Thêm vào xôi 150ml nước cốt dừa và 30gr đường, xới đều lên rồi hấp thêm 5 phút nữa rồi cho ra dĩa để nguội.
Làm sữa dừa cho kem xôi: cho vào nồi 100ml nước cốt dừa, 50ml nước dừa, 50gr sữa đặc, khuấy đều sau đó đun sôi. Pha loãng 2 muỗng canh bột bắp với 2 muỗng canh nước lọc, đổ hỗn hợp bột bắp vào nồi sữa dừa rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Nếu bạn thích sự độc đáo hơn có thể chuẩn bị vài nửa quả dừa được chặt làm đôi để đựng kem còn không thì sử dụng chén hoặc ly bình thường cũng được nhé. Múc xôi lá cẩm vào trái dừa, thêm kem dừa cùng các thành phần khác như bắp Mỹ luộc, thạch dừa, cơm dừa nạo sợi và dừa sấy khô, rưới sốt sữa dừa lên trên cùng.
Vậy là món kem dừa xôi lá cẩm đã hoàn tất rồi, màu sắc bắt mắt và hương vị tươi mới quá phải không? Những ngày thời tiết nóng bức, có vài quả dừa kem xôi như thế này trước mặt thì còn gì ngon lành hơn đúng không? Cách làm món kem xôi lại không quá khó nữa, kem dừa ngọt mát, xôi lá cẩm dẻo thơm màu sắc nổi bật, thêm những thành phần như bắp mỹ, thạch dừa, cơm dừa và sốt sữa dừa béo ngậy khiến tổng thể hương vị hài hòa và thơm ngon khó cưỡng.

Hình thực hành món Kem xôi dừa

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công