Cách Làm Khô Bò Cay Đơn Giản Tại Nhà Cho Ngày tết
Mục đích Ăn vặt Cách thức thực hiện Nướng

Khô bò cay

  • Nguyên liệu 10
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Trung bình

Với tình hình an toàn thực phẩm không thể khiến bạn yên tâm như hiện nay thì món khô bò tự làm rất dễ dàng như thế này quả là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích món ăn này.


Nguyên liệu làm khô bò cay

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Thịt bò 800 Gr
    • Sả 3 Củ
    • Gừng 1 Củ
    • Tỏi 1 Củ
    • Bột ngũ vị hương 1 Gói
    • Ớt bột 5 Gr
    • Dầu hào 3 Muỗng canh
    • Đường trắng 3 Muỗng canh
    • Muối 1 Muỗng cà phê
    • Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện làm khô bò cay

Lò nướng

Cách làm khô bò cay

chuẩn bị 30m Thực hiện 30m

Chuẩn bị

Bò rửa sạch, thấm khô nước rồi cắt miếng dày cỡ 0,5cm dọc thớ.

Muốn cắt dễ hơn bạn có thể cho thịt vào ngăn đá cho thịt hơi cứng lại rồi mang ra cắt.

Sả, tỏi, gừng rửa sạch cắt nhỏ. Sau đó đem xay nhuyễn. Trộn đều sả, tỏi, gừng đã xay với 1 gói ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh đường, 5g ớt bột.
Ướp thịt với hỗn hợp gia vị vừa trộn ở trên trong ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm.

Thực hiện

Sau đó lấy thịt ra, bật bếp để lửa vừa rồi bắt đầu nấu, ban đầu thịt sẽ tiết ra nước sau đó cạn dần, khi thịt bắt đầu chín có thể nêm nếm sao cho hợp khẩu vị nhé, miễn sao bò khô khi xong sẽ có vị cay nhất, sau đó đến vị ngọt và cuối cùng là mặn, khi gia vị bám quện vào thịt và nước bắt đầu cạn thì tắt bếp.
Dùng chày hoặc cây cán bột, hay búa đập thịt dần hoặc cán thịt cho miếng mỏng ra.
Sau đó cho vào lò sấy ở 100 độ C đến khi thịt khô. Sấy khô ở mức độ nào tùy thuộc khẩu vị, nếu thích ăn thịt mềm có thể để khô vừa, còn nếu thích dai và cứng giòn thì có thể để khô hẳn lại.

Nếu không có lò nướng có thể dùng 1 chiếc chảo chống dính để lửa nhỏ, áp từng miếng thịt xuống mặt chảo cho tới khi thịt khô là được.

Khi lấy thịt ra nhớ hong thịt cho thật khô rồi mới cất vào lọ bảo quản.

Hình thực hành món Khô bò cay

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công