Cách làm khổ qua nhồi kho chay
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Kho

Khổ qua nhồi kho chay

  • Nguyên liệu 13
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Khổ qua nhồi đậu hũ trắng và nấm mèo được tẩm ướp gia vị chiên sơ rồi kho với nước sốt thật đậm đà. Khi ăn vào có vị đắng dịu vào beo béo thật hấp dẫn.


Nguyên liệu làm khổ qua nhồi kho chay

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Khổ qua 300 Gr
    • Đậu hũ trắng 250 Gr
    • Nấm mèo 4 Cái
    • Cà rốt <sup>1</sup>/<sub>3</sub> Củ
    • Miến 30 Gr (Khô)
    • Hạt nêm chay 2 Muỗng cà phê
    • Tiêu 1 Muỗng cà phê
    • Hành boa rô 10 Gr
    • Dầu ăn <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng canh
    • Nước tương 1 <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng canh (Nhạt)
    • Đường trắng 1 Muỗng canh
    • Nước dừa 30 ml
    • Ớt bột 1 Muỗng cà phê

Cách làm khổ qua nhồi kho chay

chuẩn bị 20m Thực hiện 20m

Chuẩn bị

Khổ qua cắt khoanh dày khoảng 1-1.5 cm, lấy bỏ ruột, rửa sạch rồi để ráo. Miến dong và nấm mèo ngâm nước cho nở, cắt nhỏ. Cà rốt băm nhỏ.
Chần đậu hũ vào nước sôi khoảng 1-2 phút rồi vớt ra để ráo nước. Chia đậu ra làm 2-3 phần rồi cho vào miếng vải mùng vắt đậu cho ráo nước.

Thực hiện

Trộn đều đậu hũ với cà rốt, nấm mèo, miến dong, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1 muỗng cà phê tiêu.
Nhồi hỗn hợp đậu khuôn vào từng miếng khổ qua.
Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, để lửa vừa rồi cho từng miếng khổ qua vào chiên cho rám cả hai mặt.
Khuấy đều 1.5 muỗng canh nước tương với 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước dừa và 1 muỗng cà phê ớt bột rồi cho vào khổ qua, đảo đều. Kho lửa nhỏ đến khi khổ qua chín và thấm đều gia vị là được.
Bày trí ra đĩa và dùng với cơm nóng nhé!

Hình thực hành món Khổ qua nhồi kho chay

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công