Cách làm Kim chi cải thảo muối
Mục đích Ăn sáng Cách thức thực hiện Ngâm

Kim chi cải thảo muối

  • Nguyên liệu 10
  • Thực hiện h 30 m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Kim chi cải thảo muối mằn mặn kèm vị cay nồng của ớt, chua chua của quá trình lên men giúp cho món ăn càng hấp dẫn, giòn ngon hơn. Hãy thử ngay cách muối kim chi này ngay bạn nhé.


Nguyên liệu làm kim chi cải thảo muối

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Cải thảo 2 Kg
    • Củ cải trắng 1 Củ
    • Ớt bột 100 Gr (Ớt bột Hàn Quốc)
    • Tôm khô 50 Gr (Xay nhuyễn)
    • Ớt sừng 100 Gr
    • Cà rốt 1 Củ
    • Táo 1 Trái
    • Gừng 1 Củ
    • Tỏi 2 Củ
    • Hành tây 2 Củ

Cách làm kim chi cải thảo muối

Thực hiện 2 h 30m

Thực hiện

Cải thảo đem cắt đôi rồi rửa thật sạch. Sau đó cho cải thảo vào thau ngâm với nước muối 30 phút rồi vớt ra cho ráo. Tiếp đó, lấy muối rắc vào từng lá cải thảo và nhiều ở phần gốc. Cức 30 phút đảo 1 lần, làm như vậy khoảng 2 tiếng. Đến khi thấy cải thảo mềm, dai, giòn nhưng không như lúc tươi thì vắt khô và để cho ráo.
Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Hành lá, hẹ rửa sạch, cắt khúc 3cm. Táo, lê, hành tây, gừng, tỏi bỏ vỏ, cắt nhỏ rồi đem xay nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, cắt đôi bỏ hạt và xắt sợi.
Cho 3 muỗng bột gạo hòa tan với nước, bắt lên nấu sôi đến khi bột chín, sánh lại là được. Sau đó, cho 200g đường vào trộn đều, cho tiếp hỗn hợp táo lê xay vào trộn chung. Cho nước mắm, ớt bột, tôm khô xay nhuyễn vào trộn đều lên. Sau cùng là cho củ cải, cà rốt bào sợi, hẹ vào trộn thêm lần nữa.
Muối kimchi: Bôi đều sốt vào từng bẹ cải thảo, để nguyên cây hay cắt nhỏ cải thảo trộn là tùy nhu cầu mỗi người. Để ngoài trời 1-2 ngày cho lên men sau đó cất tủ lạnh ăn dần.
Kim chi có thể ăn hàng ngày, để chua 1 chút thì làm lẩu kimchi, bánh kimchi hẹ cũng rất ngon. Cùng lưu lại ngay cách làm kim chi cải thảo muối này ngay bạn nhé.

Hình thực hành món Kim chi cải thảo muối

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công