Mục đích Ăn gia đình Cách thức thực hiện Muối

Kim chi cải thảo nguyên bắp

  • Nguyên liệu 15
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Trung bình

Kim chi là món ăn đặc sản của Hàn Quốc, tại Việt Nam món ăn này cũng dần trở nên quen thuộc. Kim chi có thể dùng chung với cơm, nấu lẩu, canh kim chi...và rất nhiều món ngon khác. Đơn giản dễ làm, song không phải ai cũng biết các bí quyết để làm ra thành phẩm đúng vị Hàn Quốc, cùng Cooky vào bếp thực hiện món kim chi cải thảo vị Hàn Quốc để cùng người thân bên mâm cơm ngày se lạnh.


Nguyên liệu làm kim chi cải thảo nguyên bắp

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Cải thảo 1 Kg
    • Hẹ 150 Gr
    • Cà rốt 150 Gr
    • Gừng 50 Gr
    • Muối hột 70 Gr
    • Cơm nguội 50 Gr
    • Nước lọc 200 ml
    • Tỏi 100 Gr
    • Hành tím 100 Gr
    • Nước mắm 60 Gr
    • Ớt bột 100 Gr
    • Đường trắng 100 Gr
    • Tương ớt 120 Gr
    • Tương cà 120 Gr
    • Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

Cách làm kim chi cải thảo nguyên bắp

Thực hiện 30m

Thực hiện

Rửa sạch 1kg cải thảo, sau đó đem cắt làm đôi. Ngâm cải thảo vào trong thau nước có pha muối khoảng 15 phút rồi đem rửa sạch lại lần nữa. Xát thêm 70gr muối hột vào bên trong các bẹ lá của cải thảo rồi đem đi ủ trong vòng 2 tiếng đến khi cải thảo mềm.
Thái sợi 150gr cà rốt và 50gr gừng, cắt 150gr hẹ thành khúc ngắn khoảng 5cm đem để riêng. Cho hỗn hợp sau vào máy xay sinh tố gồm: 50gr cơm nguội, 200ml nước lọc, 100gr tỏi, 100gr hành tím, 60ml nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 60ml nước mắm, 100gr đường, 100gr ớt bột, 120gr tương ớt, 120gr tương cà, sau cùng xay nhuyễn hỗn hợp và trộn với hỗn hợp cà rốt, hẹ và gừng ban đầu.
Cải thảo vớt ráo nước rồi cho vào âu trộn cùng hỗn hợp sốt, chú ý thoa đều trên bề mặt và trong các bẹ lá của cải thảo để thấm đều gia vị. sau đó mang đi ủ khoảng 4 giờ sau là dùng được.
Thành phẩm là món kim chi cải thảo đúng chuẩn vị Hàn Quốc cay nồng và thơm ngon. Kim chi có thể ăn hàng ngày, để chua 1 chút thì làm lẩu kim chi, bánh kim chi hẹ cũng rất ngon. Cùng lưu lại ngay cách làm kim chi cải thảo muối này ngay bạn nhé.

Hình thực hành món Kim chi cải thảo nguyên bắp

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công