Cách Làm Kim Chi Cải Trắng Đơn Giản Ngay Tại Nhà
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Muối

Kim chi cải trắng

  • Nguyên liệu 12
  • Thực hiện m
  • Phần 02 người
  • Độ khó Dễ

Xứ Hàn nổi tiếng với món kim chi. Trong đó kim chi củ cải là một trong những món kim chi được nhiều người yêu thích bởi củ cải giòn, không có mùi hăng mà lại cay cay, thơm thơm mùi gừng.


Nguyên liệu làm kim chi cải trắng

cho 2{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Củ cải trắng 1 Củ
    • <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Trái
    • Táo <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Trái
    • Bột nếp 1 Muỗng canh
    • Hẹ 1 Cây
    • Muối 35 Gr
    • Nước mắm 50 ml
    • Tỏi 6 Củ
    • Gừng 2 Miếng
    • Ớt bột 150 Gr (Hàn Quốc)
    • Đường trắng 1 Muỗng canh
    • Tôm khô 15 Gr

Cách làm kim chi cải trắng

Thực hiện 40m

Thực hiện

Củ cải gọt vỏ, cắt thành các lát trong có độ dày bằng nhau. Chuẩn bị một hộp lớn, cho củ cải vào, thêm 30g muối để ướp củ cải trong 20 phút hoặc cho đến khi củ cải mềm. Sau đó, ngâm củ cải trong nước đun sôi để nguội để củ cải không bị mặn.
Táo, lê gọt vỏ, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. Lá hẹ rửa sạch, cắt nhỏ.
Trong một chén, cho ớt bột Hàn Quốc với nước mắm, khuấy đều. Cho táo, lê, tỏi, gừng, hẹ và tôm khô vào.

Độ cay của kim chi củ cải phụ thuộc vào bột ớt. Nếu bạn không thích cay, có thể giảm số lượng bột ớt.

Chuẩn bị một nồi, thêm 150 ml nước và 15g bột nếp vào, đun trên ngọn lửa, vừa đun vừa khuấy cho bột sệt lại. Sau đó đổ vào chén hỗn hợp trên. Thêm đường và 5g muối vào trộn đều.

Tỉ lệ giữa nước và bột nếp nên là 10:1. Và nên sử dụng nước lạnh, khuấy liên tục trong quá trình hòa này. Khi bột nếp sôi, đổ luôn vào chén bột ớt cay.

Trộn củ cải trắng với hỗn hợp gia vị sao cho đều. Có thể thưởng thức kim chi cải trắng luôn hoặc bảo quản trong tủ lạnh.

Hình thực hành món Kim chi cải trắng

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công