Mục đích Ăn kiêng Cách thức thực hiện Trộn

Kim chi củ cải

  • Nguyên liệu 9
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Kim Chi Củ Cải Hàn Quốc là món ngon đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc. Cách làm kim chi củ cải đơn giản, làm món ăn kèm trong bữa cơm gia đình. Kim chi củ cải có sắc đỏ hấp dẫn và thấm đẫm gia vị nhưng lại giòn rôm rốp, khi ăn tan ngay trong miệng. Cách làm kim chi củ cải với củ cải trắng ngọt mát kèm vị cay cay, mặn mặn rất hấp dẫn nhé. 


Nguyên liệu làm kim chi củ cải

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Củ cải trắng 700 Gr (Hàn Quốc)
    • Muối tiêu 0
    • Muối 1 Muỗng cà phê
    • Ớt bột 100 Gr (Hàn Quốc)
    • Đường trắng 1
    • Hành boa rô 20 Gr
    • Hẹ 20 Gr
    • Gừng 5 Gr
    • Tỏi băm 10 Gr

Cách làm kim chi củ cải

Thực hiện 45m

Thực hiện

Bào vỏ củ cải trắng Hàn Quốc, rửa lại với nước sạch, để ráo. Cắt củ cải trắng thành từng viên vuông vừa ăn, cho vào tô. Thêm vào củ cải 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê muối. Trộn đều và để yên trong vòng 30 đến 45 phút để củ cải ra nước và thấm gia vị.

Kim chi củ cải đúng chuẩn theo vị người Hàn là bạn nên dùng củ cải trắng Hàn Quốc nhé.

Chắt phần nước củ cải trắng vừa ra sau thời gian ngâm để qua một bên. Cắt bỏ gốc hành, hẹ, rửa sạch. Thái nhỏ hành boa rô, thái khúc hẹ lá, thái sợi gừng và băm nhỏ tỏi để chuẩn bị ướp.
Cách làm kim chi củ cải: Ướp củ cải với tỏi, hẹ, gừng và hành boa rô, cùng 100 gram ớt bột Hàn Quốc. Dùng tay trộn đều cho kim chi củ cải được đều màu. Cho củ cải vào hũ sạch, ủ ít nhất 2 ngày ở nơi thoáng mát. Cho hũ kim chi củ cải vào tủ lạnh sau khoảng 3 ngày ủ để bảo quản.

Nếu trong quá trình ướp, củ cải trắng có dấu hiệu khô, hãy thêm 1 đến 2 muỗng canh nước ướp củ cải vào và tiếp tục trộn nhé.

Kim chi củ cải giòn rụm, xen lẫn vị mằn mặn, cay cay, kèm chút vị hơi chua nhờ vào củ cải trắng lên men sau khi ngâm. Làm kim chi củ cải ăn kèm với lẩu hay đồ nướng hoặc cơm trắng cũng đều vô cùng ngon. Để có được một hũ kim chi củ cải ngâm mang hương vị Hàn Quốc mà chúng ta vẫn thường thấy khi xem phi không hề khó đâu nhé. Chị em chỉ việc lưu lại cách làm kim chi củ cải đơn giản mà Cooky đã hướng dẫn ở các bước trên là được nha.

Hình thực hành món Kim chi củ cải

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công