Cách Làm Kim Chi Củ Cải Non Ăn Kèm Cho Bữa Cơm
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Trộn

Kim chi củ cải non

  • Nguyên liệu 11
  • Thực hiện m
  • Phần 02 người
  • Độ khó Dễ

Món kim chi này có thể ăn ngay sau khi hoàn thành nhưng nếu thích ăn chua cả nhà có thể để ở ngoài nhiệt độ phòng ít nhất 1 ngày và khi kim chi bắt đầu chua thì cho ngay vào tủ lạnh để bảo quản. Làm như vậy kim chi sẽ không bị quá chua thêm trong quá trình mình tích trữ trong tủ lạnh.


Nguyên liệu làm kim chi củ cải non

cho 2{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Củ cải trắng 1 Kg (Củ và lá)
    • Muối 1 Muỗng canh
    • Ớt 3 Trái
    • Tỏi 4 Tép
    • Ớt bột 2 Muỗng cà phê (Hàn Quốc)
    • Gừng 50 Gr
    • Nước mắm 60 ml
    • Muối tôm 1 Muỗng cà phê
    • Đường trắng 1 Muỗng canh
    • Bột gạo 15 Gr
    • Hành tây <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Củ

Cách làm kim chi củ cải non

Thực hiện 30m

Thực hiện

Cắt phần lá củ cải thành khúc dài chừng 2 đốt ngón tay và thái phần củ cải mỏng và có độ dài tương tự phần lá.
Ngâm củ cải vào nước khoảng 10 phút rồi rửa lại thật sạch, vớt ra rổ để ráo.
Hòa tan muối vào một chút nước lọc rồi dùng tay trộn đều củ cải lên lên và để trong khoảng 1 tiếng để muối thấm vào củ cải. Trong quá trình ướp muối, thỉnh thoảng trộn đều củ cải lên để củ cái ngấm đều muối và xẹp xuống.
Trong lúc chờ củ cải, bạn hãy cho nước và bột vào 1 cái nồi nhỏ, khuấy đều cho tan bột rồi bật bếp lên đun sôi. Sau đó, vặn nhỏ lửa và nêm thêm đường, nước mắm và muối vào. Nhớ là khi đun hỗn hợp bột này phải đảo liên tục để bột không bị bén.
Khi hỗn hợp bột nguội rồi thì cho vào máy sinh tố cùng với các nguyên liệu và gia vị còn lại để xay cho nhuyễn mịn. Bạn có thể nếm lại cho vị có vừa hay chưa. Vì củ cải thấm muối nên hỗn hợp trộn này cũng không cần phải quá mặn nhé.
Khi củ cải đã thấm muối và xẹp đi mất khoảng một nửa thì mang ra rửa nước khoảng 2,3 lần cho hết muối. Để vào rổ cho củ cải ráo nước.
Đem hỗn hợp trên trộn đều với củ cải đã chuẩn bị, nhớ trộn thật đều cho hỗn hợp bao quanh củ cải. Khi trộn xong, cho vào hộp hoặc lọ thủy tinh đậy kín.

Hình thực hành món Kim chi củ cải non

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công