Mục đích Tiệc Cách thức thực hiện Lẩu

Lẩu cá kèo

  • Nguyên liệu 12
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Lẩu Cá Kèo Lá Giang là món lẩu ngon đặc trưng của miền Tây sông nước. Lẩu cá kèo lá giang với cá kèo mềm ngọt hòa với vị chua chua từ nước lẩu nấu với lá giang, cực hấp dẫn. Cách nấu lẩu cá kèo lá giang với vị thơm ngon dân dã, lại đơn giản. Cá kèo nấu lá giang vừa ngọt vừa mềm hòa quyện với vị chua chua, cay cay của nước lẩu rất là tuyệt.


Nguyên liệu làm lẩu cá kèo

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Cá kèo 500 Gr
    • Lá giang 100 Gr
    • Thơm 200 Gr
    • Cà chua 100 Gr
    • Nước dùng 1 Lít
    • Tỏi băm 1 Muỗng canh
    • Hành tím băm 1 Muỗng canh
    • Hạt nêm 2 Muỗng canh
    • Đường trắng 5 Muỗng canh
    • Nước mắm 4 Muỗng canh
    • Ớt sa tế 2 Muỗng canh
    • Bún tươi 1 Kg

Cách làm lẩu cá kèo

Thực hiện 35m

Thực hiện

Rửa sạch cá kèo với nước muối pha giấm hoặc chanh cho ra nhớt. Rửa sạch lá giang, nhặt lấy lá, các loại rau sống rửa sạch lặt cọng vừa ăn, cắt thơm thành miếng nhỏ, cắt múi cau cà chua. Hầm 300gr xương heo, 2 củ hành tím và một ít muối với 1 lít nước trong vòng 90 phút cho ra nước ngọt cho lẩu cá kèo lá giang.

Khi mua lá giang, chọn lá non, không nên chọn lá già sẽ có vị đắng. Để cá không giãy khi làm cá, bạn có thể để cá vào ngăn đông của tủ lạnh khoảng 15-30 phút.

Bắc chảo nóng lên bếp với một ít dầu ăn, phi hành tỏi cho thơm, cho cà chua và thơm vào xào sơ qua khoảng 5 phút, kế tiếp cho nước dùng xương heo đã hầm vào đun đến khi sôi. Dùng tay bóp nát lá giang cho chất chua dễ tiết ra, cho vào nồi nước dùng 100gr lá giang và nêm nếm gia vị với 2 muỗng canh hạt nêm, 5 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh ớt sa tế rồi nấu đến khi lẩu cá kèo lá giang sôi.
Cách nấu lẩu cá kèo: Khi lẩu sôi cho cá kèo vào, rắc thêm hành phi, tỏi phi và rau mùi cắt nhuyễn lên trên cùng cho thơm. Lẩu cá kèo lá giang ăn kèm với bún tươi các loại rau sống và chấm cùng nước mắm mặn pha tỏi ớt là chuẩn bài. Thưởng thức cá kèo nấu lá giang với những con cá kèo ngọt thịt, mềm ngon hòa quyện với nước dùng chua chua, nóng hổi lúc nào cũng bốc hơi nghi ngút, cảm giác thật là tuyệt. Cá kèo nấu lá giang là một trong các món lẩu ngon và cũng là gợi ý lý tưởng cho những ngày tụ họp cuối tuần cùng bạn bè và gia đình. Tự nấu lẩu cá kèo tại nhà theo công thức của Cooky ngay nhé!

Hình thực hành món Lẩu cá kèo

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công