Mục đích Tiệc Cách thức thực hiện Lẩu

Lẩu gà lá chúc

  • Nguyên liệu 18
  • Thực hiện m
  • Phần 05 người
  • Độ khó Dễ

Lá chúc là một loại cây rừng phổ biến ở vùng Bảy Núi (An Giang), và món lẩu gà lá chúc hay canh chua gà lá chúc là món ăn đặc sản của xứ này. Nếu một lần được ăn món lẩu này thì có thể bạn sẽ trót yêu hương vị chua cay của nước lẩu và mùi thơm nồng đặc biệt của lá chúc. Hôm nay Cooky sẽ dựa trên công thức lẩu gà lá chúc xứ Bảy Núi, biến tấu một chút theo kiểu Cooky để cho ra một công thức lẩu ngon tuyệt, đảm bảo chiều lòng bất cứ ai kể cả những thực khách khó tính.


Nguyên liệu làm lẩu gà lá chúc

cho 5{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Gà ta 1 Con (1,3kg)
    • Lá chanh 15 Gr (Lá chúc hoặc lá chanh Thái)
    • Hành tím 20 Gr
    • Tỏi 20 Gr
    • Gừng 20 Gr
    • Nghệ 20 Gr
    • Hạt nêm 4 Muỗng canh
    • Đường trắng 4 Muỗng canh
    • Nước mắm 4 Muỗng canh
    • Dầu ăn 2 Muỗng canh
    • Ớt sừng 10 Gr
    • Cơm mẻ 2 Muỗng canh
    • Rau muống 200 Gr
    • Bắp chuối 200 Gr
    • Kèo nèo 200 Gr
    • Bông điên điển 100 Gr
    • Nấm kim châm 200 Gr
    • Bún tươi 500 Gr

Cách làm lẩu gà lá chúc

Thực hiện 45m

Thực hiện

Thịt gà ta 1 con, đem chặt khúc ngắn những phần đùi, cánh, cổ và chân. Phần ức gà lọc bỏ xương, đem thái thành miếng mỏng. Chia 2 phần thịt gà ra làm 2 tô riêng, ướp vào mỗi tô 10gr tỏi băm, 10gr hành tím băm, 10gr nghệ băm, 10gr gừng băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều, ướp gà ít nhất 15 phút.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi làm nóng, sau đó cho phần thịt gà chặt khúc vào xào săn. Thêm 10gr ớt sừng, 10gr lá chúc (lá chanh Thái) tước bỏ cuống, xào thêm 2 phút nữa cho lá chúc dậy mùi. Sau đó châm vào nòi 1.5 lít nước lọc, khuấy đều rồi nấu 20 phút cho thịt gà mềm.
Nêm nước lẩu với 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh hạt nêm và 2 muỗng canh mẻ, nếm thấy vị chua ngọt đậm đà là được.
Chuẩn bị thêm các loại rau ăn kèm lẩu như rau muống cọng, bắp chuối, nấm kim châm, bông điên điển, kèo nèo,... tùy sở thích. Nhớ chuẩn bị bún, thêm chén nước mắm ớt cay hoặc muối tiêu chanh tùy khẩu vị rồi nhập tiệc thôi nào. Lẩu gà lá chúc thơm đặc biệt mùi lá chúc, thịt gà dai ngọt thấm gia vị, ăn đến đâu ngấm đến đó. Nếu thèm ăn lẩu và muốn thay đổi khẩu vị với một món lẩu mới lạ thì hãy thử Lẩu gà lá chúc theo công thức của Cooky nhé!

Hình thực hành món Lẩu gà lá chúc

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công