Cách làm lẩu ốc
Mục đích Ăn sáng Cách thức thực hiện Nấu

Lẩu ốc

  • Nguyên liệu 21
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Trung bình

Trong những ngày lạnh, lẩu có lẽ là một trong những món đắt khách nhất. Cả gia đình cùng ngồi quây quần bên cạnh nồi lẩu nóng hổi thật tuyệt không gì bằng. Món lẩu ốc với vị chua chua, cay cay sẽ làm ấm không khí gia đình. 


Nguyên liệu làm lẩu ốc

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Ốc bươu 2 Kg
    • Cà chua 200 Gr
    • Me 50 Gr
    • Dầu ăn 2 Muỗng canh
    • Củ nghệ 10 Gr
    • Tía tô 50 Gr
    • Ngò rí 20 Gr
    • Hành tím 30 Gr
    • Hành lá 50 Gr
    • Ngò gai 30 Gr
    • Nước mắm 2 Muỗng canh
    • Bột ngọt 1 Muỗng canh
    • Đường trắng <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng canh
    • Ớt 2 Trái
    • Tương ớt 2 Muỗng canh
    • Giấm 1 Muỗng canh
    • Chanh 1 Trái
    • Nước dùng 1 Lít
    • Bột mì 500 Gr
    • Ớt bột 2 Muỗng cà phê
    • Đậu hũ chiên 3 Miếng

Cách làm lẩu ốc

chuẩn bị 10m Thực hiện 40m

Chuẩn bị

Ngâm ốc bươu với bột mì, rắc một ít ớt bột lên để làm sạch ốc sau đó tách lấy phần thịt ốc. Cho giấm vào, trộn đều và rửa sạch ốc.

Có thể để một con dao sắt vào ngâm chung để ốc mau nhả hết đất.

Ướp ốc với nước mắm, giấm, ớt. Me ngâm với ít nước sau đó lọc lấy nước me. Nghệ giã nhỏ và vắt lấy nước.
Rau mùi, tía tô, hành lá, rau ngò gai, cà chua đem rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím cắt lát.

Thực hiện

Dùng nồi hấp chín thịt ốc, giữ lại nước để nấu lẩu. Đun nóng dầu ăn, phi vàng hành tím rồi rưới lên ốc.
Bắc nồi lên bếp với một ít dầu ăn cho hành lá, tương ớt, cà chua, nước nghệ xào đều. Tiếp theo đổ nước dùng, nước hấp ốc, giấm, nước me, ốc, đậu hũ vào nấu đến khi chín.
Nêm gia vị đường, nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn. Bạn có thể vắt một ít nước chanh ăn cùng, ăn kèm rau với lẩu nhé.

Hình thực hành món Lẩu ốc

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công