Cách làm lẩu ốc hương chua cay
Mục đích Ăn trưa

Lẩu ốc hương chua cay

  • Nguyên liệu 19
  • Thực hiện m
  • Phần 02 người
  • Độ khó Dễ
Ốc hương được xem là một trong những đặc sản hạng nhất của biển. Loại ốc này thường được chế biến đa dạng như: ốc hương rang muối ớt, ốc hương nướng, lẩu ốc,... Mỗi món sẽ mang lại một cảm giác rất thú vị. Vậy với món lẩu ốc hương chua cay bạn đã trải nghiệm chưa? Hãy cùng nấu và thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm lẩu ốc hương chua cay

cho 2{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Cá chẽm 200 Gr
    • Ốc hương 500 Gr
    • Sả 3 Cây
    • Ớt 3 Trái
    • Cần tây 50 Gr
    • Hành tây 1 Củ
    • Rau tần ô (cải cúc) 300 Gr
    • Rau muống 200 Gr
    • Tương Hột 30 Gr
    • Bún tươi 300 Gr
    • Nước mắm 2 Muỗng cà phê
    • Muối 1 Muỗng cà phê
    • Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
    • Đường trắng <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
    • Me 2 Gr
    • Dầu ăn 1 Muỗng canh
    • Sa tế <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng canh (Tôm)
    • Gừng 1 Muỗng cà phê (băm)

Cách làm lẩu ốc hương chua cay

chuẩn bị 15m Thực hiện 40m

Chuẩn bị

Cá chẽm làm sạch, đem phi lê để riêng thịt và xương cá. Thịt cá cắt miếng vừa ăn, ốc hương rửa sạch.
Hành tây lột vỏ, cắt múi cau. Rau cần tây, rau tần ô, rau muống rửa sạch, để ráo. Tương hột giã nhuyễn.

Thực hiện

Xương cá cắt khúc, cho vào nồi nấu cùng với cần tây, 1/2 củ hành tây và 2 lít nước, nấu sôi khoảng 30 phút, thường xuyên vớt bọt, lọc lại, lấy nước bỏ xương. Me ngâm với 150ml nước, dầm nhuyễn lược lại, lấy nước cốt me.
Bằm nhuyễn một cây sả, phi thơm với một muỗng canh dầu ăn, cho tiếp tương hột đã giã nhuyễn vào xào khoảng một phút, tắt lửa, cho hỗn hộp vào nước dùng.
Cho vào nồi lẩu: sả cây, hành tây, ớt, gừng, nước me, 1/2 muỗng canh sa-tế tôm, đường, hạt nêm, nuớc mắm, bột ngọt sao cho có vị chua ngọt, hơi cay.
Cuối cùng cho ốc hương vào nấu sôi. Khi ốc chín, bày nồi lẩu, các loại rau và bún ra bàn và thưởng thức nhé.

Hình thực hành món Lẩu ốc hương chua cay

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công