Cách làm Mắm cá chưng
Mục đích Ăn sáng Cách thức thực hiện Chưng

Mắm cá chưng

  • Nguyên liệu 11
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Quá quen thuộc với món mắm chưng với thịt, thay thịt bằng cá bạn sẽ có món mắm chưng vị cá hương vị đặc biệt bất ngờ.


Nguyên liệu làm mắm cá chưng

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Cá hộp 1 Hộp
    • Mắm cá linh 50 Gr (ở đây mình dùng mắm cá cơm nhé)
    • Ớt bột 5 Gr
    • Hành tím 5 Gr
    • Trứng vịt 4 Quả
    • Trứng vịt muối 2 Quả
    • Hạt nêm 1 Muỗng canh
    • Đường trắng 1 Muỗng canh
    • Tiêu 1 Muỗng cà phê
    • Hành lá 10 Gr
    • Ớt 5 Gr

Cách làm mắm cá chưng

Thực hiện 30m

Thực hiện

Mắm cá linh đem xay mịn. Trứng vịt muối hấp hoặc nướng chín, hành tím lột vỏ cắt lát, ớt cắt lát, hành lá cắt nhỏ. Cá hộp bỏ phần nước, lấy phần thịt cá xé nhỏ. Trộn mắm: Cho mắm cá linh, cá hộp, 3 trứng vịt, hành tím, hành lá, ớt bột, đường, hạt nêm, tiêu vào chung 1 tô, trộn đều.
Dùng dầu ăn phết vào khuôn hoặc chén, sau đó đổ mắm vào, đun sôi nước, đặt mắm vào chưng với lửa vừa 15 phút. Như vậy sau khi chín sẽ dễ lấy mắm ra ngoài hơn.
Dùng tăm xiên vào giữa chén mắm kiểm tra, tăm khô ráo là mắm đã chín đều. Tiếp tục đánh đều 1 quả trứng vịt, đổ lên trên bề mặt trứng. Trứng vịt muối đập lấy lòng đỏ, đặt vào chén mắm. Ớt trái cắt lắt, đặt xung quanh trứng vịt muối. Tiếp tục đậy nắp đun thêm 5 phút, cho trứng chín hoàn toàn.

Ở bước này nếu bạn muốn có màu đậm thì chỉ nên dùng lòng đỏ trứng nhé.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món mắm cá chưng ngon lành, đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình rồi đó. Chị em còn chờ gì mà không nhanh chóng lưu lại công thức để nấu nào.

Hình thực hành món Mắm cá chưng

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công