Cách Làm Mì Quảng Lòng Gà Đúng Ngon Vị Miền Trung
Mục đích Ăn sáng Cách thức thực hiện Nấu

Mì Quảng lòng gà

  • Nguyên liệu 14
  • Thực hiện m
  • Phần 03 người
  • Độ khó Trung bình

Mì Quảng được chế biến theo phương pháp truyền thống với gia vị củ nén, sợi mì mềm ngon và nước dùng đậm đà mang đến cho bạn món mì Quảng đúng chất.


Nguyên liệu làm mì quảng lòng gà

cho 3{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Mề gà 3 Cái
    • Gan gà 3 Bộ
    • Củ nén 50 Gr
    • Hành tây <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Củ
    • Sữa tươi không đường 20 ml
    • Nước dừa 400 ml
    • Dầu điều 2 Muỗng cà phê
    • Sợi mì Quảng 300 Gr
    • Hành lá 2 Nhánh
    • Nước mắm 2 Muỗng cà phê
    • Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
    • Tiêu <sup>1</sup>/<sub>4</sub> Muỗng cà phê
    • Dầu ăn 1 Muỗng canh
    • Đường trắng <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê

Cách làm mì quảng lòng gà

chuẩn bị 10m Thực hiện 35m

Chuẩn bị

Gan và mề gà làm sạch, rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn. Sợi mì quảng chần sơ qua nước sôi rồi vớt ra để ráo.
Củ nén và hành tây bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Thực hiện

Ướp gan và mề gà đã cắt với 1/2 lượng hành và củ nén băm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu điều, 20 ml sữa tươi không đường trong 15 phút cho thấm.
Xào thơm 1/2 lượng củ nén và hành tây băm còn lại với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho gà đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
Khi mề và gan gà săn lại thì cho vào 400 ml nước dừa, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tương ớt.
Tiếp tục nấu với lửa lớn. Khi nước hơi rút lại, gan và mề gà chín thì cho vào 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê dầu điều, đun thêm 5 phút nữa là được.
Cho mì vừa ăn vào tô, chan nước dùng vừa nấu kèm với gan và mề gà vào tô, rắc thêm hành lá và thưởng thức.
Mách nhỏ
Ăn kèm với bánh đa cho đúng điệu. Nếu nhạt có thể thêm nước mắm mặn tùy thích.

Hình thực hành món Mì Quảng lòng gà

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công